Nashville är ett av USA: s främsta musiknav. Det är också platsen för en blomstrande matscen med gård-till-bord-restauranger, banbrytande kaféer och familjeägda matgäster i hela staden. Vi väljer tio restauranger som måste testas och som avslöjar det bästa av Music Citys mat.
Nashville centrum © ckramer / Flickr
Pannkaka skafferi
Vem kan vidarebefordra en bunt med nylagda, perfekt kokta kärnmjölkpannkakor? Pancake Pantry är en familjeägd och drivs restaurang i Nashville, som erbjuder över 20 olika sorters pannkakor. Med hjälp av specialmjöl från East Tennessee producerar The Pancake Pantry's kök en daglig sats färsk smet och sirap. Tävlingen har lönat sig, vilket framgår av folkmassorna som står i kö i en halvtimme eller mer för pannkakor.
Adress: 1796 21st Ave S, Nashville, TN 37212.
Swiss Chocolate Chip Pancake © The Pancake Pantry
Prince's Hot Chicken Shack
Prince's Hot Chicken Shack är en annan av Nashvilles värdefulla familjeägda matinstitutioner. Prinsfamiljen är, enligt lokala livsmedel, upphovsmannen till Nashvilles signatur varm kyckling, en kärnmjölkmarinerad stekt kyckling med en snodd: en djävulsk kryddig pasta som består av en hälsosam dos smard blandad med cayennepeppar. Hos Prince's slingras värmen upp så att bara den oförskräckta kan mage kryddan och även då, med tårar som rullar ner med varje härligt brinnande tugga.
Adress: 123 Ewing Dr # 3, Nashville, TN 37207.
Jenis fantastiska glass
Jenis Splendid Ice Cream inrättade butik i East Nashville 2011 och drog avund av glassälskare över hela landet. Foodies från några av landets hippaste matplatser, längtar efter den dag då Jenis öppnar en scoopbutik i deras stad. Hittills har Nashville inte en, utan två Jenis Scoop Shops. En av Jenis säsongsbetonade smakprov är Sweet Corn & Black Hallon. Varje butik har en överväldigande mängd smaker så gå med ett öppet sinne.
Adress: 1892 Eastland Ave, Nashville, TN 37206; 2312 12th Avenue South, Nashville, Tennessee 37204.
Loveless Café
Loveless Café, som ligger strax utanför Highway 100, har blivit en ikon för Nashville och ett nödvändigt pit stop för matgäster. Kaféet öppnade 1951 och har serverat stekt kyckling och kex till otaliga hungriga resenärer som söker tillflykt här efter en lång dag på vägen. Nu har Loveless Café blivit en egen institution, känd för sina hemgjorda konserver och kakor som är gjorda från början.
Adress: 8400 Hwy 100 Nashville, TN 37221.
Grillad Cheeserie Truck
Grilled Cheeserie Truck är komfortmat på resande fot, skapat av ett äventyrligt par mat & musikälskande kalifornier. Special smörgås smälter är säsongsbetonade och ändras regelbundet. Grilled Cheeserie erbjuder också ett alternativ "Make Your Own" där diners kan skapa sina egna kombinationer av bröd, ost och pålägg. Tillsammans med sitt husgjorda ketchup och tomatsylt och perfekt strukturerade tater-tots, är Grilled Cheeserie ett välkommet tillskott till lunchen till Nashvilles matscen.
Adress: Följ Grilled Cheeserie Truck på Twitter för de senaste platsuppdateringarna.
Grilled Cheeserie Truck på 12 South Farmers 'Market, 2012 © Grilled Cheeserie Truck
Monells restauranger och catering
Monells Dining and Catering förankrar matscenen i norra Nashvilles Germantown-distrikt som sammanför generationer av Nashville-infödda över familjestil sydlig komfortmat. Rymden ligger i en historisk viktoriansk byggnad från slutet av 1800-talet och påminner om ett traditionellt södra pensionat. Mat är en delad upplevelse på Monells, där diners samlar tio vid bordet för att äta en fest av Monells signatur stekt kyckling, kex och sås, kyckling och klimpar, köttfärslimpa och mer.
Adress: 1235 6th Ave N, Nashville, TN 37208.
Rolf & döttrar
Rolf & Daughters i Nashvilles Germantown ligger i en historisk 100 år gammal fabriksbyggnad i det kommande Germantown-området i Nashville. Rolf & Daughters integrerar södra ingredienser från södra italienska och medelhavsmat. Fantastisk uppmärksamhet på detaljer och kvalitet gör att varje maträtt tillverkas med de färskaste säsongsbetonade ingredienserna och följer ett gård-till-bord-koncept där kött kommer från lokala leverantörer.
Adress: 700 Taylor St, Nashville, Tennessee 37208.
Stadshus
City House är en annan Germantown-restaurang som gör sitt namn i detta upp-och-kommande område. Kocken Tandy Wilson arbetade i italienska kök från Napa Valley till Italien där han absorberade den rika mångfalden av Italiens regionala smaker. Kock Wilson ger denna upplevelse till Nashville och skapar rätter som smälter italienska kulinariska arv med säsongsbetonade, lokala råvaror från söder.
Adress: 1222 4th Ave N, Nashville, TN 37208.
Crema kaffe
Crema Coffee, ett "kaffe brewtique" i hjärtat av Nashville, introducerar hantverkskaffe som bäst till Music City. Till skillnad från många amerikanska anläggningar är Crema ägnat att servera bönor med enstaka ursprung från världens kaffemekka: Etiopien, Kenya och Central- och Latinamerika. Dessutom steker Crema sina egna bönor för att säkerställa konsistens och kvalitet; på CREMA {Slow Bar} kan kaffeälskare gå med i koppningssessioner och lära sig om olika bryggmetoder, inklusive överhoppning, sifon och press.
