Dryckemenyn i din favorit lokala bar är utan tvekan full av signaturcocktails, men har du någonsin undrat var de kom ifrån? Ta reda på historien bakom Spaniens sangria och historien om Pimm's cup med Culture Trips guide till klassiska cocktails.
Kir royale: Frankrike
Denna söta cocktail är faktiskt en uppgradering av den populära franska kir-concoction. Den traditionella kir-aperitiven är uppfinningen i Bourgogne och populariserad av borgmästaren i Dijon, Canon Félix Kir, och är en kombination av torrt vitt vin och crème de cassis - en mörk, söt vinbärlikör. Kir royale har en mer festlig känsla tack vare användningen av champagne i stället för vitt vin, och det ryktades vara Canon Kirs favorit-aperitif att servera vid officiella mottagningar.
Kir Royale © Andriy Sarymsakov / Alamy Stock Photo
Sangria: Spanien
Den tidigaste inkarnationen av denna typ av dryck kan spåras tillbaka till antika grekiska och romerska civilisationer, där vin blandades med socker och kryddor. Idag är dock cocktailen mest förknippad med Spanien. Detta är tack vare den romerska ockupationen av landet omkring 200 f.Kr., när de importerade vinstockar och planterade vingårdar. Druvorna blomstrade i Medelhavsmarken och så den spanska vinindustrin föddes. Eftersom vatten var osäkert att dricka vid denna tidpunkt skapades mer smakliga drycker, inklusive denna vinpunch. Sangria är faktiskt en variation av det spanska ordet för blod (sangre) och tillverkas vanligtvis med rött vin, konjak, kryddor och frukt. För en twist på receptet, prova sangria blanca (gjord med vitt vitt) eller sangria de cava (en sprudlande version gjord med mousserande vin).
Sangria med frukt, is och mynta i glas. © Nadia Borovenko / Alamy Stock Photo
Pisco sour: Peru
Även om det finns en kontinuerlig oenighet om vilket land som har rätten till denna cocktail, tenderar de flesta att hålla med om att det är en signatur peruansk dryck och inte ursprungligen från Chile. Huvudingrediensen - ett potent brandy som kallas pisco - skapas i båda länderna men kan spåras tillbaka till 1600-talets Peru. Landet hade invaderats av de spanska conquistadorerna, som importerade spanska druvor och planterade sina egna vingårdar för att skapa den destillerade andan. På 1920-talet skapades den moderna Pisco sura cocktail, gjord med äggvita, lime och Angostura bitters, av Victor Vaughen Morris i en bar i Lima. Europeiska kommissionen förklarade officiellt Peru som ägare av pisco sour 2013 och varje år på den första lördagen i februari firas den nationella drycken med sin egen Pisco Sour Day. Citrussy och tårta, denna cocktail är en klassisk skakad sammansvängning.
Pisco Sour © Maurizio Polese / Alamy Stock Photo
Sazerac: New Orleans
Sazerac förklarades officiellt New Orleans signatur-tippel 2008, men cocktail har sina rötter på 1800-talet. På 1830-talet betjänade Antoine Amédée Peychaud, som drev apotekare, sina kunder småbarn gjorda av hans hemliga familjerecept av bittrar och konjak. Hans avhjälpande drycker blev så populära att en bar känd som Sazerac Coffee House köpte rättigheterna till Peychauds bitar och bytte ut konjak för Sazerac råg-whisky. Det officiella cocktailreceptet har förändrats under åren men den torra, stansiga smaken förblir densamma.
Hemlagad New Orleans Sazerac cocktail med bitter och råg © Brent Hofacker / Alamy Stock Photo
Pimm: London
Den gin-baserade Pimm's nr 1 Cup användes ursprungligen som en medicinsk tonic och utvecklades snabbt till ett fenomen. På 1840-talet började fiskhandlaren och hyresvärden James Pimm att marknadsföra sin egen hälsotonic. Under de kommande 20 åren fick toniken popularitet som en rolig drink. År 1859 såldes Pimm's nr 1. Cup kommersiellt och nådde snart internationellt vatten i de brittiska kolonierna i Australien, Indien, Kanada och Karibien. Fortfarande oerhört populärt i Storbritannien säljs cirka 200 000 individuella Pimm-cocktails - tillverkade genom att blanda spriten med limonad - varje år på Wimbledon. Det är mycket gin för bara två veckors tennis.
Uppfriskande Pimms Cup-cocktail med frukt och mynta © Brent Hofacker / Alamy Stock Photo
Aperol Spritz: Venedig
Det kan kännas som om Aperol Spritz dök upp från ingenstans, men venetianerna har smuttat på den här söta, fizzy cocktail i decennier. Efter Napoleonskrigen när Österrike-Ungern ockuperade Veneto-regionen i norra Italien introducerades den tyska "spritz" till regionen genom att lägga till vattenstänk till italienska viner. 1919 uppfanns och marknadsfördes Aperol till sportiga kvinnor på grund av dess låga alkoholvolym. Det blev snart den sprit som valts i en spritzcoctail, och på 1950-talet hade Aperol skapat sitt signatur Spritz-recept.
Aperol Spritz Cocktail © beatrice preve / Alamy Stock Photo
Svart ryska: Bryssel
Stark, mörk och drömmande - den svarta ryska cocktail uppfanns faktiskt mer än 1 000 kilometer (eller 621 miles) från huvudstaden för dess namngivare. Berättelsen går tillbaka till att Belgien 1949 blandade bartendern Gustave Tops en signaturdrink för den amerikanska ambassadören i Luxemburg, Perle Mesta. Kombinationen av vodka och kaffelikör kallades "svart rysk" på grund av dess färg och användningen av vodka, som var välkänd som en populär rysk dryck.
Svart ryska cocktail © malinkaphoto / Shutterstock
Kosmopolitisk: New York City
Trots att han är något av en senkomare till cocktailfesten är den kosmopolitiska en vanlig på cocktailmenyer idag. Efter att ha startat på scenen i slutet av 80-talet och stelnat sin status under 90-talet, var vodka, trippel sec och tranbärs sammankoppling enligt uppgift en favorit bland de homosexuella scenerna i Miami Beach och Provincetown i Massachusetts. Människor ville ha en drink som hade klassen en martini men som var lättare att dricka, men mycket av kosmos framgång och förening med New York beror på dess allestädes närhet i kultmen Sex and the City TV-serien.
Hemlagad kosmopolitisk © Brent Hofacker / Alamy Stock Photo
Mojito: Havanna
Den ödmjuka Mojito började inte som den eleganta cocktail som vi vet att den är idag. Det var en kreativ nödvändighet på grund av den billiga, men potenta rom som finns över hela Kuba. För att göra deras drycker mer smakliga skulle lokalbefolkningen lägga till limesaft, sockerrör och mynta. Det fick utländskt erkännande under förbudsåldern då Havanna blev en favorit bland törstiga amerikaner. Detta var troligtvis då drinken fick ett noll av godkännande från Ernest Hemingway, som kanske stärkte sin status i cocktail of fame.
Mojito cocktail © Anna_Pustynnikova / Shutterstock
Singapore-sele: Singapore
Denna fruktiga och färgglada cocktail skapades med tanke på kvinnor. År 1915 märkte Ngiam Tong Boon, en bartender på Raffles Hotel i Singapore att det var vanligt att herrar dricker rak gin och whisky i baren, men det var inte kulturellt acceptabelt för kvinnor att konsumera alkohol offentligt. Många kvinnor valde istället för te eller juice. Det är tills Boon skapade singapore-selen och döljer gin och likör i en juice-baserad cocktail. Det var en obestridlig hit och tros nu allmänt vara den nationella cocktail.
Singapore Sling © Howard Harrison / Alamy Stock Photo
