Det finns gott om specialmat utöver apple strudel och wiener schnitzel att prova i Österrike. Var dock försiktig. Från ostfyllda korvar till kaffe åtföljd av ett rått ägg - här är några som du kanske vill tänka två gånger om innan du försöker.
Leber Kase Semmel
Om du vandrar runt i Wien, om du inte är ommålt, kommer du troligtvis att fundera över vad denna allestädes närvarande smörgås är, var den kommer ifrån och varför alla verkar äta den. Svaret på den senare frågan förblir ett mysterium men Leberkäse Semmel (leverost) är i huvudsak ett okomplicerat österrikiskt äktenskap mellan en betydande skiva leverpølse (corned beef, bacon och lök) och en luftig kejsarrulle, vanligtvis kryddad med gurkor eller senap.
Den tvivelaktiga leverkassmörgåsen © Kent Wang / Flickr
Käsekrainer
Kött och ost är två ingredienser som fungerar starkt i österrikiska köket och denna korv dödar två fåglar med en sten. Käsekrainer skapades på landsbygden i Övre Österrike och är en anpassning till ett slovakiskt recept - i huvudsak en stor rökt korv fylld med Emmentalost. De är ofta tillgängliga på de flesta Wurstlstands i hela Wien och Berlin, och de är ofta på mystiskt sätt på människors lista över måste-försök när man provar österrikiska köket. Det finns olika sätt att servera käsekrainer - riven pepparrot och senap är populära kompletteringar. Korven kan också ätas med ketchup eller strö med currypulver för en kryddig spark. En sak är säker - det håller inte med alla.
Korv serverade det traditionella österrikiska sättet © Wien Tourist Board
Debrecener
Ursprungligen från Ungern har dessa iögonfallande korv blivit populära i Österrike. Tungt kryddat med paprika, vilket ger den en skön färg och andra smaksättningar, som vitlök, paprika och marjoram, har en oerhört fet smak. Ett särskilt otroligt faktum om Debrecener är att de vanligtvis innehåller små fläckar av fläskfett, vilket ger det en ganska oattraktiv yttre.
Ungersk korv © stu_spivack / Flickr
Beuschel
Denna förvärvade skål innehåller vanligtvis övre tarmarna hos ett slaktat djur, inklusive fiskens. Det serveras på olika sätt och kan anpassas till att omfatta alla typer av slaktbiprodukter, tunga, mjälte, lunga eller njurar och serveras ofta med klimpar. Att förklara varför detta bör undvikas borde inte vara nödvändigt.
Visa detta inlägg på Instagram
# my_365 #photowall #photooftheday #photoyourlife #igdaily #instabest #instadaily #bestoftheday #marvelshots #justgoshoot #simplylife_images #igersvienna #enjoylife #foodporn #beuschel #dankbarkeit
Ett inlägg delat avRoland Gisch (@mypics_rolandgisch) den 5 februari 2017 kl 06:31 PST
Kaisermelange
Det finns alla sorters okonventionella kaffe tillgängliga idag - från pumpa kryddade lattes till dubbla moccaccinos. Wien är kaffets huvudstad och du kommer troligen att hamna på ett av deras eftertraktade kaféer under din vistelse. Men om du inte lider av en särskilt brutal baksmälla, kanske du vill undvika att beställa den wienska specialiteten Kaisermelange - en espresso eller mocka toppad med vispad grädde och ett rått ägg med en konjak på sidan.
Visa detta inlägg på Instagram
#Laos #kaisermelange #lecka # coffeetime
Ett inlägg delat avFridolin Weiner (@fridolinweiner) den 2 jan 2017 kl 12:19 PST
(För mycket) Snaps
Schnapps är en favoritösterrikisk specialitet och finns i en mängd olika smaker, från aprikos till jordgubbe. Även om det inte bör undvikas helt men var försiktig - det innehåller över 40% alkohol och baksmälla kan vara fruktansvärda.
Bierschinken
Till skillnad från vad namnet antyder, innehåller denna skinka inget öl. Skapad med inlagd fläsk-, nötkött- eller fjäderfäkött (och ofta en sammankoppling), plus bacon och kryddor med en grov insättning av fläskbitar eller kokt skinka - det är en ovanlig och förvärvad smak.
Högar med skinka © Pixabay
Mozart Kugel
Även om dessa verkligen inte bör undvikas helt, kanske du vill vara försiktig när du tar prov på dem, eftersom missbruk är mycket troligt. Inpackad i folie med den berömda kompositörens ansikte - röd för mjölkchoklad, blå för mörk - dessa släta chokladkulor som innehåller ett marsipancentrum är den viktigaste österrikiska behandlingen. Uppfunnet av chokladmästaren Fürst på 1800-talet hittar du dem i nästan alla bra stormarknader runt Salzburg och i Café Konditorei Fürst, som ligger på Mirabellplatz. Akta sig.
Sachertårta
Sachertorte måste vara en av de mest överskattade kakorna i världen. Sådan är det dess popularitet att lagliga strider har uppstått om rättigheterna att kräva titeln "Original Sachertorte" (för din information har Hotel Sacher segrat). Långa domstolstrider tyder på att kakan måste vara verkligen magnifik. Emellertid anses denna vanliga chokladtorte vanligtvis av människor vara tydligt genomsnittliga - lite torrt och smaklöst. Det är verkligen inte värt kalorierna och det finns otaliga överlägsna konkurrenter du bör prova istället.
Den berömda Sachertorte © Pixabay | Pixabay
Brat'lfettn
I huvudsak ett sammanslag som består av kall sås och fläskfett, och vanligtvis spridd på rostat bröd. Behöver vi fortsätta?
