Utöver paella, sangria och läckra jamon erbjuder Valencia och dess samhälle också ett brett utbud av högkvalitativa och originella hantverköl. Under de första åren av 2000-talet har Spanien upplevt en boom i skapandet av hantverkbrygg. Valencia blev tack vare sin rika kulinariska kultur och sin passion för den uppfriskande och mousserande drinken på kort tid en hotspot för bryggerier och öl-passionerade. Här profilerar vi sex öl och bryggerier från Valencia och dess omgivningar som sticker ut för sin unika smak, deras historia eller deras originalitet.
Zeta
Zeta Brewings företag är beläget i fridfulla Alboraya och är en av de största ölproducenterna i Valencia och det omgivande området. Född 2013 producerar företaget tre olika ölsorter: Zeta Hell, Zeta Hop och Zendra. De är ett slätt pilsöl med något fruktig smak, en intensiv IPA med en eftersmak av tall och harts och en pilsöl, Rauchbier-stil, som innehåller råg. Det senare är också ett öl med begränsad upplaga som designats av Zeta Company tillsammans med Valencian Homebrewers Association; det är en tillfällig skapelse genererad av tradition och innovation. Alla Zetas öl är opasturerade, ofiltrerade och tillverkade av 100% naturliga ingredienser samt kolsyrade på ett naturligt sätt. Här har du listan över barer och pubar där du kan hitta Zetas läckra brygg.
Med tillstånd av Zeta Beer
Turia Märzen
Turia Märzen är förmodligen det äldsta och mest drackte valensianska ölet i och utanför den spanska staden. Genom att ta sitt namn från floden genom Valencia, bryggdes den först våren 1935, men på grund av kriget sålde den sina första flaskor 1947. Turia Märzen är ett bärnstensfullt öl med några röda nyanser, utarbetat med rostat malt. Aromatiskt intensiv har den en klar smak av färsk jäst såväl som av aromatiska örter och en lätt citrus-eftersmak. Turia Märzen är en del av Valencias historia och tradition, även för att ha behållit det ursprungliga receptet och smaken i mer än 80 år.
Er Boqueron
Er Boqueron har en överlägsenhet i världen eftersom det är det första ölet tillverkat av havsvatten. Tillverkad av Mediterranea, ett företag specialiserat på produkter som härrör och innehåller havsvatten, är Er Boqueron ett 100% naturligt hantverkligt öl. Det filtreras inte eller pastöriseras. Skaparna bekräftar, medan de skapade Er Boqueron, att de följde den gamla Reinheitsgebot, nämligen The German Beer Purity Law som fastställdes 1516 i Bayern. Denna tyska lag förväntar sig att öl tillverkas bara av tre olika ingredienser: vatten, korn och humle. Men i Er Boqueron har klart vatten ersatts med vattnet från Medelhavet.
Tyris
Tyris är en av de mest kända valenianska hantverksmallarna, liksom namnet på förmodligen det mest produktiva Valencianska mikrobryggeriet. Detta mikrobryggeri, född 2009, producerar en serie med sex olika öl: Tyris, Vipa, Paqui Brown, Smoky Porter, Au Yeah! och Riu Rau. Ölet som bär bryggeriets namn är den första skapelsen av Daniel och Gonzalo, företagets fäder. Tyris är en blek ale med en touch av vete, tillverkad helt av naturliga ingredienser; det är ett mycket uppfriskande och roligt öl. Bortom Tyris når de listade öl nästan allas smak; från Indian Pale Ale som heter Vipa till den söta och smaksatta Paqui Brown.
La Socarrada
La Socarrada, som tilldelades 2012 av ITQI (International Taste and Quality Institute) som en av världens bästa öl, är ett hantverkbrygg från den lilla staden Xativa (Valencia). Det som gör La Socarrada till en enastående öl är dess länk och relation till dess hemlands smaker och smaker. La Socarrada är skapad med rosmarin och rosmarinhonung, nämligen en av de vanligaste örterna på Valencias kust - ofta används också för den berömda paellaen. Dessutom är det naturligt, opasturerat, ofiltrerat och tillverkat enligt den gamla tyska ölrenhetslagen från 1516. Det är ett tätt bärnstensfärgat öl med en frisk och skarp arom. Det är uppenbart att den rostade brödlukten på grund av rosmarin är klar och stark.
