Ital, dieten för Rastafari-rörelsen i Jamaica, är en vegetarisk diet som huvudsakligen är avsedd att förbättra hälsa och energi. Det antas att vara vegetarian är att vara närmare den universella energi- och livskraften och undvika att döda till Guds varelser. Både andligt och friskt, Ital är ett bra sätt att ge dig själv en boost.
Namnet Ital kommer från det engelska ordet vital. Detta uppnår dubbel betydelse genom att börja med "jag", som har särskild betydelse för Rastafari som ett uttryck (jag och jag) av enhet med alla saker och genom att fånga essensen i kosten, som är vitalitet, energi, livskraft. Rastafarians hänvisar till den universella energilivsförmågan och Ital är därför avsedd att öka livsmiljön och därmed få dieten med en religiös eller andlig betydelse.
Ital - en vegetarisk diet som huvudsakligen är avsedd att förbättra hälsa och energi.
Trots livets betydelse som ett begrepp om universell energi förstärkt genom att bara sätta saker i kroppen som stärker den finns det ingen universell tolkning av vad som utgör Ital. De vanligaste allmänna principerna är att maten ska vara naturlig, ekologisk och från jorden och därmed utesluta bearbetade livsmedel och kött. Många Rastafarians undviker salt modifierat med jod och föredrar att använda kosher salt - vilket följaktligen är vanligt i hyllorna i jamaikanska stormarknader.
En av de tidiga ledarna för Rastafarian-rörelsen, Leonard Howell, tros ha introducerat begreppet vegetarianism till Rastafari efter att ha varit intresserad av kosten för indenturerade indiska tjänare på Jamaica. I hinduismen, såväl som buddhismen, och som tas upp av den andliga yogautövningen, är vegetarianism ett sätt att respektera livet och inte skada andra; det betraktas också som hälsosamt och därmed ett sätt att inte skada sig själv. Att följa en italiensk diet är därför en av de viktigaste andliga metoderna i Rastafari.
Ital mat bör vara naturlig, ekologisk och från jorden.
Vissa anhängare följer faktiskt en vegansk diet med tanke på att dagbok är skadlig eller inte strikt ital. Andra undviker mat som har konserverats eller tillagats med metallinstrument. Lerakrukor och träskålar och skedar används ofta vid beredningen av Ital-mat. Många anhängare undviker alkohol och andra stimulanser, men detta följs mindre strikt.
I hela Jamaica driver många Rastafariska samhällen små anläggningar eller på annat sätt odlar mycket av sina egna produkter, särskilt i bergen. Det finns till och med några mycket bra italienska vegetariska restauranger i huvudstaden Kingston som serverar juice, tonika, sallader och andra grönsaksbaserade rätter.
Tropiska frukter
Det är inte nödvändigt att vara Rastafarian för att njuta av italiensk mat. Besökare på ön bör ta chansen att prova denna läckra, hälsosamma, naturliga mat och återvända hem med lite mer livlighet än de började med.
