Chuan-restauranger över hela Kina har inte bara en mängd läckra grillade spett att erbjuda, utan ger också besökarna en smak av den avslappnade kinesiska livsstilen som är svår att se någon annanstans. Den stora listan med spett som erbjuds, vanligtvis skriven på kinesiska, kan vara förvirrande för många turister, men det är ett stopp värt att göra. Här är en guide för att beställa din första måltid på en Chuan-plats.
Stek spettkött 羊肉 串
Rostkött är den inofficiella häftklamsen på chuanbarer, och det skulle vara ett brott att inte beställa en där medan. Denna spett är av uiguriskt ursprung, men de som finns i Peking är mycket mindre än de i uiguriska restauranger. En grupp kompisar kan äta mer än 100 spett på en natt.
Stek spettkött PxHere / PxHere
Grillade kycklingvingar 烤 翅
Kycklingvingar är en måste-ordning och finns vanligtvis i tre grundläggande smaker: kryddig, något kryddig och honung. Vissa barer erbjuder fler smaker, till exempel på Chaodou Hezuoshe i Dongsi, som också har en tomatsmak samt kryddig honung.
# 첫줄 안녕 맛집 투어 ??
Ett inlägg delat av? (@ kln41527) den 13 mars 2018 kl 16:26 PDT
Nötköttssena 烤 牛 板筋
Vissa ingredienser smakar bara bättre när de grillar, inklusive nötköttsena. För detta är bra tänder en förutsättning eftersom köttet är ganska hårt.
# 烤 牛 板筋
Ett inlägg delat avmelissa (@melissabyw) den 27 februari 2017 kl 12:38 PST
Grön chilipeppar 烤 青椒
Vissa kanske undrar om den gröna chilipepparen är ätbar på egen hand, men den är faktiskt trevlig, särskilt när det yttre lagret av peppar är svagt bränt. På chuanplatser avlägsnas ofta frön, som är den kryddiga delen.
#Grilled #GreenPepper #bbq # 烤 青椒 # 烧烤 # 烤串
Ett inlägg delat avFoodie Beilie (@foodiebeilie) den 21 jul 2017 kl 23:43 PDT
Kinesisk gräslök 烤 韭菜
Ofta finns i dumplings, kan kinesiska gräslök också grillad och lindas i bönor ostmassa på en kinesisk BBQ. Denna maträtt är särskilt populär under vintern, eftersom lokalbefolkningen tror att kinesisk gräslök är bra för din hälsa i kallt väder.
# 烤 韭菜 # 串烤 # 孜然 # 韭菜
Ett inlägg delat avJoeWee (@ joewee72) den 8 december 2015 kl 03:17 PST
Njurar av svin 烤 腰子
Grisnjurar populariserades av chuanbaren Wangjing Xiaoyao efter att de uppfann en process som tar bort den stinkiga lukten. I Kina tros det allmänt att "du är vad du äter", och denna delikatess gynnas av män som tror att det kommer att förbättra den sexuella prestationen.
存 照 # captchina # chinesefood # 桥底 串 吧 # 烤串 # 撸 串 # 望京 小 腰 # huaweimate9 # 手机 拍摄 # 随手 拍
Ett inlägg delat avTiger.S (@ tiger3896) den 1 maj 2018, kl 20:01 PDT
Toast 烤 面包 片
Chuanbarren i Peking kan förvandla en vanlig brödskiva till något mycket mer. Toastens magi i en chuanbar är svår att förmedla och måste verkligen upplevas för att bli helt uppskattad. Observera att vissa barer lägger till massor av ingredienser, till exempel torkad kötttråd, så kontrollera i förväg för att se till att allt är på din diet.
Rostat bröd i en chuanbar är ganska upplevelsen © PDPics / Pixabay
