Brasils enorma storlek och kulturella mångfald gör att matpreferenser varierar mellan regioner beroende på klimat, invandringsmönster och historiska traditioner. Men ett livsmedel som är populärt i hela Brasilien är feijoada. Den här älskade häftapparaten är en blandning av svarta bönor och kött serveras med ris, farofa (kassavamjöl) och apelsinskivor. Här belyser vi de bästa platserna i Rio för en traditionell feijoada.
Academia da Cachaça
Feijoadaen på Academia da Cachaça kommer med välkryddade bönor och smaksattes ytterligare med bitar av torkat kött, revben, ländbiff och korv i tunna och tjocka skivor och åtföljs av ris, grönkål med stekt baconbit, farofa och klassiska orange skivor. Det är en av de mest beställda rätterna på menyn och stjäl rampljuset från de andra matvarorna som serveras där. En portion räcker lätt för två personer och kommer med ett skott eller två av cachaça med honung och citron, en husspecialitet.
Academia da Cachaça, Terrasse Center, Rua Conde de Bernadotte, 26, Leblon, RJ +55 21 2239 1542
Feijoada från Academia da Cachaca | © Med tillstånd av Academia da Cachaca
Bar do Mineiro
Bar, Pub Grub, $ $
Bar do Mineiro ligger i det konstnärliga grannskapet Santa Teresa och är känt för sitt breda urval av cachaca och dess hjärtliga, läckra feijoador. Det kan hävdas att feijoadaen här är inofficiellt en av de bästa i Rio med bönor som är mjukt men ändå fast, simmar i en rik, smakfull sås med generösa portioner av tjocka plattor med torkat kött och korv. Som traditionen dikterar serveras det med fluffigt vitt ris, grönkål och skivor av apelsin. Prova att dricka med deras berömda ingefära cachaca.
Mer information
Öppna i Google Maps
99 Rua Paschoal Carlos Magno, Santa Teresa Rio de Janeiro, 20240-290, Brasilien
+552122219227
Visa menyn
Besök Facebook-sidan
Skicka ett email
Ge oss feedback
Casa de Feijoada
Restaurang, brasiliansk, $ $
Garden är en traditionell brasiliansk restaurang som har serverat klassisk brasiliansk mat under de senaste 60 åren. Lördagen är feijoadadag och anläggs som en buffé. Det finns ett brett urval av kött med alla typiska beslag av ris, grönkål, farofa, sprakande och apelsinskivor. Dessutom finns det olika typer av ris tillgängliga och ett urval av grönsaker som aubergine.
Mer information
Öppna i Google Maps
Loja B, 631 Rua Visconde de Pirajá, Ipanema, Rio de Janeiro, 22410-003, Brasilien
+552122593455
Visa menyn
Besök Facebook-sidan
Skicka ett email
Ge oss feedback
Antiquarius
Denna feijoada har två gånger valts till den bästa av den inflytelserika brasilianska tidningen Veja Eating & Drinking. Det serveras på lördagar under lunchtiden och misslyckas aldrig med att dra massor av helgen. Feijoadaen är traditionell med alla förväntade ackompanjemang av ris och grönkål, men det kommer också med några samtida överraskningar, som vildsvin med soltorkade tomater, farofa med grädde cracker smulor och portioner av cashewnötter.
Antiquarius, R. Aristídes Espínola, 19, Leblon, RJ +55 21 2294 1049
