Tyska bagerier är kända över hela världen av en anledning. Och orsaken är att tyska kakor helt enkelt är att dö för. Vissa är fruktiga, andra är krämiga, andra är läckra och chokladaktiga. Vissa har tungvridande namn, och andra är hushållsnamn över hela världen. Men de är alla dekadenta. Låt oss ta din söta tand på en oförglömlig resa över tyska bagerier.
Schwarzwälder Kirschtorte
Schwarzwälder Kirschtorte (känd som Black Forest gâteau eller Black Forest cake i andra delar av världen) är något som vi aldrig kan tacka tyskarna nog för. Denna lycka på en tallrik består av flera växlande lager chokladsvampkaka och tjock vispgrädde, toppad med mer vispad grädde, chokladspån och körsbär. Den magiska ingrediensen som ger Schwarzwälder Kirschtorte sin signatur-smak ärSchwarzwälder Kirschwasser, en körsbärlikör som är en specialitet i Black Forest-regionen. Även om det finns i andra delar av Tyskland, för att smaka på en äkta Schwarzwälder Kirschtorte, måste du ta dig till Schwarzwald. Vi garanterar att resan är värd den av fler skäl än en.
Black Forest Cake © Couleur / Pixabay
Berliner
Berliner (även känd som Krapfen, Berliner Pfannkuchen eller Berliner Ballen) är degnötens tyska kusin, men utan hålet. Den är tillverkad av en mjuk, söt deg som är friterad i ister eller olja och fylld med grädde, sylt, likör, smör, kaffepasta eller någon annan sammansmältning och islagd med pulveriserat socker, strössel etc.
Krapfen © Dr. Bernd Gross / Wikimedia Commons
Bienenstich
En tårta som heter Bienenstich (bi-stick) kanske inte låter frestande, men vi slår vad om att du skulle ändra dig efter att ha tagit din första bit av den. Den består av jästdej fylld med vaniljsås eller grädde och toppad med karamelliserade mandlar, vilket resulterar i en krämig, krispig konsistens. Ofta droppar ett lager honung på det, antagligen för att motivera dess namn.
Bienenstich © Capri23auto / Pixabay
Donauwelle
Donauwelle (Donauvågen) är förmodligen så benämnd på grund av det vågiga mönstret som skapas av de olika choklad- och vaniljpannkaklagren, med en generös mängd körsbär som kastas i. Den toppas med smörkräm och chokladglasyr, vilket lägger till en sammansättning som helt enkelt smälter i munnen.
Donauwelle © hans / Pixabay
Stollen
Stollen är en traditionell tysk julkaka, även känd som Weihnachtsstollen (Weihnachten betyder jul) eller Christstollen. Det är en läcker fruktkaka bestående av torkad eller kanderad frukt, russin, nötter, kardemumma och kanel. I vissa versioner läggs bitar av marsipan eller några droppar rom för att förbättra smaken. Denna tårta har sitt ursprung i Sachsen, och den saxiska huvudstaden Dresden firar en stor festival centrerad kring stulen på vintern.
Stollen © kakuko / Pixabay
Prinzregententorte
Bayern krediteras denna härliga, syndiga efterrätt. Prinzregententorte är tillverkad av sju (symboliserar de sju bayerska distrikten) med växlande lager av svampkaka och chokladsmörkräm. Den islags sedan med ett tjockt lager aprikosdrift och kvävas i mörk choklad.
Prinzregententorte © pinger / Pixabay
Baumkuchen
Baumkuchen översätter till "trädkaka" och visar gyllene linjer som liknar trädringar när de skivas. Traditionellt är den gjord av lager av vanilj smet. Men i vissa varianter läggs nötter, marsipan, nougat, sprit etc. till. De mest frestande versionerna av Baumkuchen är glaserade med choklad och / eller sylt. Denna tårta är gjord över en spitt eld genom en mycket arbetsintensiv process.
Baumkuchen © GeoTrinity / Wikimedia Commons
Kalter Hund
Översättningen till "kall hund" är Kalter Hunden inte bakad utan får sin struktur från kylning under flera timmar. Den består av växlande lager choklad och krossade kakor och smakar på samma sätt som choklad brownies. Vissa variationer består av nötter eller kokosnötsspån och kan fyllas med choklad och / eller strö.
Kalter Hund © Politikaner / Wikimedia Commons
Erdbeertorte
En korsning mellan en kaka och en fruktpaj, Erdbeertorte eller Erdbeerkuchen (jordgubbssyrta eller jordgubbkaka) består av lager av supersjuk svampkaka och vispad grädde, toppad med skivade färska jordgubbar och jordgubbssylt.
Erdbeertorte © teamLumondi / Pixabay
Gugelhupf
Gugelhupf bakas i en cirkulär panna med ett rör i mitten, vilket resulterar i ett hål i mitten. Traditionellt bakas Gugelhupf som en vanlig kaka och dekoreras senare med blommor, frukt etc. vid speciella tillfällen. Ibland läggs emellertid mörk chokladpasta i degen för att ge den en marmorkakas struktur. För att ytterligare förbättra smaken, gillar vissa bagare att kasta in nötter, russin och körsbärsbrandy.
Gugelhupf © KatjaZuz / Pixabay
Zwetschgendatschi
Zwetschgendatschi är en läcker efterrätt gjord av tjock svampkaka och toppad med skivade och grova saftiga plommon. Ibland dammas kakan med pulveriserat socker för att balansera plommonens surhet och serveras med eller utan smulor. När du hittar denna oemotståndliga tårta, gräva bara i den utan att slösa tid på att försöka uttala dess namn!
Zwetschgendatschi © Mufi69 på tyska Wikipedia
Herrentorte
Herrentorte kan översätta till "gentleman's cake", men vi är säkra på att du skulle älska det oavsett kön. Den består av flera individuellt bakade lager av svampkaka och två lager vinkräm. Den är isad med mörk, bitter choklad. Mindre sött än en vanlig kaka, Herrentorte packar verkligen en stans.
Herrentorte © Illustratedjc / Wikimedia Commons
