Allt är bättre med avokado - inklusive korv. Efter en smak av den chilenska completo italiano kommer du aldrig tillbaka till tråkig gammal senap och ketchup. Completeo italiano är lätt Chiles mest älskade gatamat. Lär dig hur lokalbefolkningen har uppfunnit korven på det mest episka sättet.
Det är viktigt att be om extra servetter när du beställer en completo italiano eftersom denna chilenska gatamat är lika rörigt som den är välsmakande. Översätt bokstavligen till "italiensk komplett", en completo italiano är i huvudsak en korv med en unik uppsättning toppings. Den traditionella chilenska ”completo” inkluderar bröd, korv, surkål, hackade tomater och en riklig servering med majonnäs. Emellertid innehåller completo italiano - som får sitt namn från sin likhet med den gröna, vita och röda på den italienska flaggan, il Tricolore - mashed avokado, hackad tomat och majonnäs. På toppen av completo italiano lägger chileanerna ofta senap, ketchup eller kryddig ají - en grön chilisås - för att fullborda deras completo.
completos y italianos © owlpacino
Idag i Chile är completo italiano en av de mest tillgängliga rätter som serveras på en mängd olika matställen. Du kan köpa dem i gatuboder, busstationer, snabbmatrestauranger som den chilenska kedjan Doggis, och även i ”fuentes alemanes” - tyska smörgåsaffärer - som också använder namnet ”snabb lunch”. Completos Italianos gör också god mat. På natten i Santiago's bohemiska Bellavista-kvarter dyker flera kompletta städer upp för att mata chilenska "bajón", den känslan du får när du har druckit fiskar (pisco och koks) hela natten och nu är det dags att äta.
Alfin #Viernes !! Y en # Danés estamos esperándote para que vengas a disfrutar con tu familia o amigos uno de estos clásicos de # LaTradiciónDeHoy!
Ett inlägg delat av Danes Bar & Restaurant (@danesrestaurant) den 18 nov 2016 kl 06:01 PST
Variationer av completo
Förutom den traditionella completo och completo italiano finns det dussintals andra varianter av den chilenska completo. De börjar alla som den ursprungliga korv med en bulle och korv, men de extra ingredienserna förändras. Exempelvis completo dinámico har hackad tomat, surkål, avokado, en grön sås med hackad persilja, majonnäs och en morot, lök och syltnär. Samtidigt är komplementens vegetariska iteration "completo falso" (det falska komplett), som är en completo utan korven.
Un clásico chileno
el #completoitaliano
Ett inlägg delat av Santo Gusto (@santogusto) den 11 februari 2017 kl. 14:07 PST
Många av de chilenska completo-stilarna ges namn baserade på olika nationaliteter. Completeo gringo (amerikansk) inkluderar till exempel tomat, pickles, sallad, lök och majonnäs, medan den brasilianska, completo el Brasileño, innehåller smält ost och avokado, som liknar det gröna och gula av den brasilianska flaggan.
¿Quien se anima con un # CompletoDanés? # LaTradiciónDeHoy
Ett inlägg delat av Danes Bar & Restaurant (@danesrestaurant) den 15 februari 2017 kl 06:02 PST
