Mendoza's Maipu är en av de mest kända vinframställningsregionerna i landet, så det följer att det också skulle ha en livsmedelsbild i världsklass. Från ost till fisk till kött finns det ingen brist på läcker mat att tugga på på en resa till Andesområdet. Kolla in vår mat-älskare guide till Maipu.
Vad man ska äta och var
Mendoza drar nytta av ett unikt geografiskt läge vid foten av Anderna. Detta gör det perfekt för odling av vin, men det betyder också att du hittar mat och produkter här som inte tar sig lätt till, till exempel, Argentinas huvudstad, Buenos Aires. Här är vår guide till de bästa sakerna att äta medan du är i Maipu.
En Mendoza vingård vid foten av Anderna © Tony Bailey / Flickr
Kött
Ett uppenbart val, för vem kan komma till Argentina och inte prova det otroliga kött som erbjuds i alla hörn av landet? Många vegetarianer har blivit en konvertit under vistelsens längd, det är den heliga biffens lockelse. Och naturligtvis, eftersom Mendoza främst är en vinodlingsregion, serveras en saftig biff bäst med ett rikt glas Malbec. Ett av de mest traditionella sätten att laga kött i Mendoza är i en leraugn, som mjuker köttet för att göra det smakfullt och smälter i munnen. Restaurangen på Casa de Campo serverar nötkött, kanin och fläsk i olika stilar, men alla tillagas i "horno de barro". De serverar också den traditionella "disco", eller gryta som tillagas i en stor, platt stekpanna som långsamt kokas över öppen eld.
Ett traditionellt "pollo al disco" © / Flickr
Ost
Med tanke på mängden vin som konsumeras i Maipu, är det inte tillåtet att inte nämna det läckra urvalet av lokala ostar som kan provas med en vinprovning i en av de många bodegaer som du säkert kommer att besöka på din resa. Medan den typiska provoleta-osten konsumeras över hela landet, grillad på parillaen och serveras med din måltid på steakhouse, är det svårare att komma till bondgård och regionala ostar i typiska restauranger eller lokala stormarknader. Lyckligtvis har Mendoza några underbara ostmånare, inklusive Qualtaye, en specialost som tillverkar både sardo, en hård ost som finns på många ställen i Argentina, samt fynbo, en semi-hård ost typisk för Danmark. Qualtaye blandar också sina ostar med rosmarin, oregano, nötter och torkad frukt. Det är också vanligt att hitta sällsynta ostar som getost serveras som en del av ostbrädor eller plattor.
Yummy bevarar att gå med den läckra osten på Qualtaye © Rebecca T. Caro / Flickr
Olivolja
Medan Mendoza kanske är bäst känd för sin vinproduktion, har regionen också ett rykte för att producera högkvalitativ olivolja. Maipus olivoljeproducerande enklav är känd som olivvägen och är hem till Pasrais olivlund, ett familjeföretag som har pågått sedan 1920-talet. Laur är en annan tillverkare av olivolja i Maipu i samma område som Pasrai, och de producerar också specialprodukter, inklusive vin- och konserver. Turer i olivolja-regionen i Maipu är tillgängliga för besökare, där du kan tas med runt fabriken och visa hur oljan produceras.
Tillverkning av olivolja i Mendoza © LWYang / Flickr
