Cochon 555, evenemanget som firar griskött av arvras, kommer att återvända till sandstranden Miami Beach på söndagen den 10 juni 2018. En kväll med mat, dryck och punch kommer det kulinariska evenemanget att vara värd på 1 Hotel South Beach. I år kommer det att finnas hundra plus kockar, kockar, bryggerier, restaurangägare och kända sommeliers för att skapa lyxiga stunder på sin episka kulinariska turné.
I ett försök att främja lokal familjeförbrukning kommer Cochon555 att vara värd för sin egen kulinariska tävling. Fem anmärkningsvärda kockar kommer att ges en vecka för att förbereda en 200 pund gris och skapa sex rätter att presentera för en panel med kulinariska experter och kändisdomare. Konkurrenter kommer att samla poäng baserat på följande kategorier: användning, teknik och övergripande smak. Vinnaren av tävlingen kommer att krönas Miamis Prince eller Princess of Pork.
Cochon555 © Foodista / Flickr
Arrangemanget ägnas åt att stödja familjebönder och att utbilda köpare om vikten av att komma bakom gård-till-bord-rörelsen. Med sin kulinariska turné syftar de bakom Cochon555 att utbilda allmänheten om vikten av att shoppa för ärlig mat från riktiga bönder i ett försök att påverka livsmedelssystemet positivt. Händelsens medel går till deras projekt, Piggy Bank, en gård i Missouri som fungerar som ett exempel för nya familjefarmar och hjälper de offer för naturkatastrofer som eld, översvämning och sjukdom.
Cochon555 © Foodista / Flickr
Deltagare kan njuta av ett kalejdoskop med rätter, många med uppvuxen arv avfödas fläsk som det centrala fokuset, liksom oändliga drinkar från lokala barer i området. Deltagande vingårdar inkluderar Silver Oak Cellars, Pax Wine Cellars och Sandhi Wines. En signaturostbar kommer att finnas på plats för mejeriälskare samt en tartarbar och vinparningssektion. En annan tävling, Somm Smackdown, kommer att utmana deltagande sommeliers till ett par och vin och gris.
Mat- och vinparning Public Domain / Pixabay
Cochon 555 kommer att äga rum på 1 Hotel South Beach (2341 Collins Avenue, Miami Beach) den 10 juni från kl. 17:30. Allmän entré börjar kl. 17 för $ 130. VIP Access ger deltagarna en extra upplevelse som inkluderar två förhandsgranskningar, liksom drycker från professionella bartendrar och specialcocktails från Punch Kings. VIP-evenemanget börjar klockan 16, passerar är $ 200. Välgörenhetsdonationer för Piggy Bank är välkomna.
