Det finns vissa saker som luktar som Australien. Kombinationen av solskyddsmedel och den salta havsluften på stranden eller vått bitumen efter åskväder på en varm varm sommardag. Men sammankopplingen av gräs, öl och korv som surrar på grillen kanske bara är valet av gäng. Så vad är nycklarna till värd för en fantastisk Aussie-barbie? Läs vidare för att ta reda på det.
Förberedelse
Du har hört den gamla klischen tidigare: misslyckas med att förbereda och förbered dig för att misslyckas. Gör dig redo för dina gäster genom att sätta ut dina bästa trädgårdsstolar i plast och tända några citronelljus för att hålla mozziesna i fjärr. Lager den esky med is för dina gästers grog, plus ha några kalla kommunaler som väntar på deras ankomst. Om det är en Australia Day-grillfest, lås radioratten på Triple J för den hetaste 100 nedräkningen, och om det är någon annan dag på året, hylla Australiens rockgudar med lite kall mejsel, AC / DC, Midnight Oil och Paul Kelly.
Backyard cricket © pbkwee / Flickr
Kontrollera hur mycket bensin som finns i tanken - ingenting tar ut fronten från en barbie som att behöva ströva upp till bensinstationen två minuter efter att ha skjutit upp grillen - och rensa tillräckligt med utrymme runt grillen för att alla män ska stå runt och bära kött och spridande råd om hur man lagar det till perfektion, en tidshöjd australisk uppvisning av maskulinitet. Ställ in cricket bat och tennisboll för lite trädgård cricket, också - slå och springa, sex och ut, och bakre staket som automatisk wicket keeper (eller "elektrisk wickie") är naturligtvis inte förhandlingsbara regler.
Kött
Hela historiens stora trio - Harry, Ron och Hermione, Moe, Larry och Curly, Simba, Timon och Pumbaa - har ingenting på den kulinariska trekanten som tar centrum på varje Aussie-grill: en korv, vitt bröd och tomatsås. Det finns inget fel med lök, en stänk av BBQ-sås eller ens senap för den amerikanska smaken, men bli inte för smart med ditt korvval. Griskött, fänkål och äpple? Tomat och basilika? Kyckling och ost? Nej tack. Håll dig fast vid dina nötkötts- och lammvarianter - när du börjar vandra längs fläsk- och kycklingvägen, snubblar du in på allvarligt un-australiskt territorium.
Snags © Christopher Craig / Flickr
En saftig lammkotlett, marinerad kycklingbröst, fisk införd med citron och örter i en foliepåse, rissoles, hamburgare, räkor (eller "räkor" som Crocodile Dundee Paul Hogan berättade för amerikanska publik på 1980-talet), eller till och med hälften av pälsen vapen har alla sin plats hos en barbie. Men låt oss inse det, kvalitet snags är namnet på spelet.
drycker
Barbies är alltid BYO ('ta med dig egna'), men det finns en åldern gammal öletikett som du måste följa. Det är bra form att ta med ett helt fall (en låda med 24 flaskor eller burkar) och lämna sedan vad du inte dricker till värden
som, såvida du inte planerar en bender av The Hangover-proportioner, lämnar några bra skummar för värden som en "bra på dig, kompis" för värd.
Australiska öl © Terrazzo / Wikimedia Commons
Spelet Tetris inuti kylen eller esky för att hitta en extra plats att poppa dina öl är nästan lika svårt som att navigera i reglerna om vilka drycker du kan handla - om dina flaskor bara har gått på is, är det tillåtet att ta någon annans då returnera favören senare, så länge du inte uppgraderar till en överlägsen droppe, som en billig inhemsk pils som byts mot några $ 8-a-can-mikrobrygg som importeras från lantliga Bolivia.
Sidor
Fluffigt vitt bröd är korvens naturliga livsmiljö, men ett fåtal rullar och fullkornsmöjligheter blir alltid också snafflade. Lök - naturligtvis tillagad i färskt öl på grillen - är en folkmjuk glädje och ett förtjänande ackompanjemang av korvets mittpunkt. Bakade potatis och majskolvar blötade i smör är fasta alternativ som inte är kött, men lycka till att försöka få någon att röra en sallad - den stora salladsskålen sitter verkligen bara där för mödrar att stapla på sina barns tallrikar och för vuxna att konstruera en fasad av hälsosamt ätande genom att använda en vägg med grön kamouflage för att dölja en tallrik fullpackad med köttet som de faktiskt vill ha i.
