Månader efter den chockerande amerikanska valvinsten av före detta TV-programvärd och sex-tiders konkurs "affärsman" Donald Trump, lagrar piñata-butiker över hela landet fortfarande papper-mâché-utmaningar av mannen som utan tvekan har lyckats ånga fler människor i Mexiko än den mexikanska presidenten han själv. Och det säger något.
Den ilska mot Trump verkar emellertid allt annat än kontraproduktiv när det gäller den mexikanska huvudstadens matscen. Det har länge varit känt att Mexico City är en av världens största matdestinationer, men de senaste månaderna har det blivit en uppgång i lokaler med fokus på mexikansk mat.
Ta den nyligen öppnade Mercado Roma-restaurangen Seneri, ett nytt projekt som ägnas åt den ofta förbises kulinariska Michoacán-scenen, eller den fortsatta framgången för Enrique Olveras nyrenoverade Pujol, en restaurang i världsklass känd för sin firande av traditionell mexikansk mat.
Middag på Pujol © City Foodsters / Flickr
Är det bara en tillfällighet att dessa restauranger har öppnat eller blomstrade under månaderna efter Trumps vinnande, heta på hälarna av hans kommentarer att mexikaner är "dåliga hombres", mördare och våldtäktsmän? Eventuellt. Men faktum kvarstår att de blomstrar snarare än att misslyckas, även i denna nyligen fientliga politiska miljö.
Denna trend kan även ses i USA, där mexikanska favoriter överträffar klassiska norr om gränskök. El País rapporterar att kryddig salsa har överträffat ketchup som det mest köpta smaktillsatsen och att tortillas är det bästa sedan skivad bröd.
Mexikansk salsa reglerar vågorna i USA © nathanmac87 / Flickr
Konsumera lokalt
Denna inställning går dock utöver restauranganläggningar av högsta kvalitet, och penetrerar rätt till kärnan i matköpvanor i Mexiko. Lokalbefolkningen handlar med stora amerikanska företag och produkter för hemodlade varumärken och företag, undviker Walmart för tianguis på gatasidan och tar mycket mer hand om de produkter de konsumerar. Myndigheterna har till och med utnyttjat denna känsla och önskan att stödja mexikansk industri, och lanserade den första någonsin Feria Consume Local i Mexico City i mars.
Lägg till detta den mezcaliska renässansen som äger rum i Mexiko som helt enkelt inte visar några tecken på att bromsa, och du har också en veritabel "drink lokal" revolution på dina händer också. I själva verket börjar Mexico Citys cocktailbar-favoriter som Licorería Limantour introducera ännu mer otydliga mexikanska sprit på sina menyer, som sotol, bacanora, pox och pulque.
Mexikansk sprit fortsätter att vara populärt © carmaglover / Flickr
