Gästfrihetsplattformen INHOUSE bygger en distinkt matsamhälle med medlemmar endast med restaurangentusiaster och branschfolk.
För många gäster finns det inget lika tillfredsställande som att bli erkänd. Oavsett om det är av killen som gör din bacon, ägg och ost varje morgon eller av värdinnan som välkomnar dig tillbaka till din närliggande restaurang, finns det den omedelbara glädjen att känna att du verkligen har gjort det.
INHOUSE, som lanserades 2016, försöker upprätthålla den typen av matupplevelse och smälter samman båda ändarna av bordet. Grundare Benjy Leibowitz kan skryta med massor av erfarenheter av att arbeta i gästfrihetsvärlden. Han lanserade den första iterationen av INHOUSE medan han arbetade som chef för gästrelationer på NoMad i New York och föreställde det som ett sätt att uppmuntra starka relationer mellan stamgäster och restaurangpersonal. På senare tid har programmet utvecklats till en mångfaldig plattform skräddarsydd för gäster som är besatta av att äta ute.
Dan Klugers mormor-pizza på Loring Place © Liz Barclay
"Vi har utvecklats till en fullständig medlemsklubb för människor som bryr sig om restauranger, sammanför restaurangproffs och matentusiaster via en bokningsplattform, kuraterade matupplevelser och medlemsevenemang för att fira matkulturen, " säger Leibowitz.
INHOUSE uppdrag är enkelt: att bygga ett samhälle av restaurang stamgäster och yrkesverksamma, som alla älskar restauranger och matkultur. Att gå med i INHOUSE får medlemmar flera förmåner: tillgång till bokningar som är svåra att boka, specialiserade matupplevelser och privata middagskonsultationer. Du får också massor av inbjudningar till endast bransch- och INHOUSE-evenemang, till exempel sommelier och kock-åtföljda middagar, första utseende på nya restauranger, högtalarserier med branschledare och specialfester.
"Varje restauratör kommer att säga att stamgästerna är livsnerven i deras verksamhet: de människor som stöder sina företag under de lugna månaderna, de stolta ambassadörerna i deras matsalar och de gäster som deras personal är mest glada över att välkomna tillbaka varje natt, " säger Leibowitz.
Diners samlas på holländska © Noah Fecks
Men inte alla kan njuta av förmånerna hos INHOUSE. Programmet som endast är medlemskap kräver en ansökan eller inbjudan. Ansökan uppmanar de intresserade att visa upp några anmärkningsvärda eller anmärkningsvärda restaurangupplevelser samt ge en restaurangsponsor.
"Vårt mål är inte att utesluta entusiastiska matentusiaster, utan att se till att vi samlar en grupp medlemmar som delar en uppskattning av matkulturen, " säger Leibowitz.
De som har engagerat sig i INHOUSE spänner från restaurangindustrin till människor som helt enkelt älskar att äta ute. Restaurangpartner i New York inkluderar L'Artusi, Babbo, Charlie Bird, Gramercy Tavern, King, Lilia och Upland och platser som Clipstone, Kitty Fisher's och The Quality Chop House i London. Programmet har lanserats endast i dessa två städer, men teamet ser ut att expandera till flera till. Medlemskapet börjar på $ 625, vilket inkluderar full tillgång, med en lägre kurs inriktad på resenärer; den högsta nivån är $ 1.550 för obegränsad tillgång till programmet och alla matupplevelser och evenemang.
Spaghetti vrids på Cafe Altro Paradiso © Daniel Krieger
Kärnan är INHOUSE ute efter att skapa ett samhälle av likasinnade gäster, människor som båda brinner för fin matkultur och vill behålla den eftertraktade statusen som stamgäster.
"Vi vill säga att alla är vanliga någonstans, " säger Leibowitz. "Det kan vara där du får ditt kaffe på morgonen eller där du klipper håret, men det finns definitivt inget bättre sätt att äta än som vanligt."
