En värld av förundran väntar kunder på Phoenicia Specialiteter. Marknaden vänder sig till en mängd olika etniska grupper och religioner med mat, dryck, köksredskap och andra överraskande godsaker. Kom till lunch eller middag på restaurangen och hopp sedan bredvid för att njuta av marknaden. Den som vill uppleva en etnisk marknadsupplevelse bör ta en resa ner till fönikern i Houston.
Produktion och köttavdelningar © Samantha Beckett
Fönikern drar kunder in från det ögonblick de går in på marknadsdörren. Dufter av hårda medelhavskryddor och livsmedel fyller marknaden och börjar besökarna på sin kulinariska resa. Fönikern sitter i ett stort, lagerformat utrymme med avdelningar inrättade för att tillgodose olika kunders behov såväl som gångar med varor att granska. Att göra färska varor för kunder dagligen är ett stort drag för många Houston-transplantationer som vill ha en bit av sitt kulturarv. Även om huvudfokuset är varor från Medelhavet och Mellanöstern tar marknaden in mat och produkter från många andra länder utanför dessa områden också.
Produktsektionen på Fönikern är liten men varierad. Marknaden erbjuder en mängd välbekanta och inte så bekanta frukter och ger produkter från lokala källor samt importerar några ingredienser utanför landet. Kunderna kan få färska tomater och gurkor, eller vara mer äventyrliga och prova färska kikärter eller dadlar. Längs samma gångväg ligger kött- och skaldjuravdelningen. Köttavdelningen är Halal vänlig och vänder sig till det muslimska samfundet i Houston. Samtidigt som det erbjuder ett brett urval av färskt kött och skaldjur, erbjuder köttavdelningen på fönikiska även olika typer av kryddat kött som finns i den fönikiska restaurangen.
Pita station © Samantha Beckett
Omedelbart efter kött- och råvareavdelningarna är avdelningen för bageri och konfekt. Detta bageri är ett underland för alla som tycker om godis. Det finns ett helt fall av smakrik Mellanösterns bakverk fylld med olika kött och grönsaker. Ett annat fall innehåller södra sötsaker som den klassiska baklava, som finns i många smaker och med en mängd pålägg. Prova en baklava-rull eller upplev några av Mellanösterns bakverk som inte så ofta konsumeras. Fönikern följer temat "världsmarknaden" genom att också erbjuda ett brett utbud av handgjorda europeiska bakverk. Dessa bakverk är vanligtvis ljusa, färgglada och extremt söta.
Bageriets huvudattraktion är pitabrödstationen. Pitabrödet bakas i marknadens övre våningar och skickas varmt och friskt ner i ett transportband och in på marknaden. Det varma, färska pitabrödet är påsatt och läggs omedelbart på hyllan för kunderna att köpa. Tillverkade i en mängd olika stilar och smaker, alla tillverkas färska varje dag. Varje resa till fønikern skulle inte vara fullständig utan stopp i bageri- och konfektionsavdelningen.
Fall av södra sötsaker © Samantha Beckett
En annan aspekt av marknaden är färdiglagade livsmedel och deli. Dessa färdiglagda livsmedel inkluderar en mängd olika sallader, spett med kryddat kött och, naturligtvis, den klassiska rotisserie-kycklingen. Fönikern erbjuder också många olika typer av ostar, allt från mozzarella till halloumi. Deli erbjuder Halal kött samt ett urval av salamis och några andra charcuterie-läckerheter. Flytta in i gångarna, så hittar du hela block med kött och ost som kan säljas. Fönikern vänder sig till såväl restauranger som individer som erbjuder varor i stora portioner eller i mindre portioner för individen.
Gångarna på gångarna med varor får verkligen fram marknadens känsla. Produkten staplas så högt som taket och torn över kunderna när de handlar. Varor inkluderar pasta, konserver, kryddor, köksredskap och ett helt urval av färskt kaffe och te. Fönikern erbjuder också ett urval av vattenpipor och vattenpipa-tillbehör till de som vill uppleva smaksatt tobak som rökt genom intrikat utformade vattenledningar, ofta finns i Mellanöstern.
Efter att ha granskat marknaden kan du ta en tur bredvid och pröva Pheonicians restaurang Arpi's Deli. Restaurangen har många produkter och varor från marknaden. Restaurangen erbjuder ett urval av kryddat och kokt kött som kan ätas vanligt eller förpackas i pitabröd med grönsaker för att bli en shawarma. Restaurangen erbjuder också en stor medelhavsbuffé med ett brett urval av sallader, aptitretare och snacks som du kan lägga till din måltid. Ta lite färskt kaffe och hemlagad efterrätt, ett urval av konfekt från marknaden, efter måltiden också. Om du är på språng och vill ha en måltid när du shoppar, kan du sitta ner och beställa från maträtten på marknaden.
Fönikens gångar © Samantha Beckett
Fönikern erbjuder en upplevelse för kunder som är unik och spännande. Från det första ögonblicket som en kund tränger in på marknaden, attackeras de med dofter och sevärdheter som transporterar dem från Texas till de exotiska platserna som ligger över havet. Kom och handla alla etniska matbehov eller njut av en matbit på restaurangen. Varje besök i Fönikiska specialiteter är en ny upplevelse.
Fönikisk måltid på restaurangen © Samantha Beckett
Phoenician Special Foods, 12141 Westheimer Road, Houston, Texas, USA, +1 281 558 8225
