En turkisk frukost kan ta många former. Den mest kända är den extravaganta traditionella spridningen som kan spåra sina rötter tillbaka till det osmanska riket, när kungligheter skulle äta ett urval av livsmedel inklusive ost, sylt, honung med koagulerad grädde, bröd och oliver. Ändå har Istanbul mycket mer att erbjuda: från moderna kaféer och bondens marknadsstånd till stadens bästa franska omelett; här är de bästa turkiska frukostplatserna som rekommenderas av våra lokala matexperter.
En traditionell turkisk frukost inkluderar vanligtvis ost, bröd, oliver, sylt och färsk frukt © nkeskin / Alamy Stock Photo
Hacer Annes gözleme stall
Bondens marknad, gatamat
Vogue Turkiets matredaktör Cemre Narin älskar den lilla gözleme (turkiska plattbröd) -boden vid Feriköy Organic Bazaarthat som hålls på lördagar. Även om det är en gözleme-stativ går hon ofta hit bara för att se vilken ny smak av börek som stallägaren Hacer Anne har skapat. Traditionellt är börek en tunn bakelse fylld med antingen köttfärs, spenat, potatis eller ost, men Anne gillar att ändra det. Hennes börek rullas vackert hemma och serveras sedan i tennbrickor på basaren. På vintern gör hon en pumpa och ingefära börek som är "perfekt skarp balanserad med pumpans sötma, " säger Narin; hennes sommar går till att vara den salta tomatbörek.
Mer information
Öppna i Google Maps
25 Bereket Sokak, Istanbul, 34186, Turkiet
Visa menyn
Besök Facebook-sidan
Skicka ett email
Ge oss feedback
Kafadaroğlu
Restaurang, turkiska
Den berömda turkiska su börek (vattenbörek) är en traditionell form av börek som ser lite ut som lasagne med dess tunna lager av bakverk. Notoriskt svårt att tillverka rekommenderar matguiden Uğur Ildız att prova på sin favoritplats i Beşiktaş, Kafadaroğlu, där du kan njuta av din frukost och lite turkiskt te på en restaurang utan krusiduller som erbjuder vad Ildiz säger är några av de bästa su börek i stad.
Mer information
Öppna i Google Maps
G, 21 Ortabahçe Caddesi, Istanbul, 34353, Turkiet
+902122580759
Visa menyn
Besök Facebook-sidan
Skicka ett email
Ge oss feedback
Minoa
Bokhandel
För den livliga Istanbuliten är en nybakad konditör i handen frukost. Specialkaféer som café-bokhandlaren Minoa i Akaretler erbjuder en lugn atmosfär och färskt tar på sig traditionella bakverk som pogača, açma och simit (alla slags bröd). Narin, som gillar att koppla av här med en kopp kaffe, säger att de har några av de bästa kakor, tårtor och pajer i staden. Hon rekommenderar att du bläddrar i bokhandeln efter frukosten och sedan sätter dig ner på caféet igen för kaffe och efterrätt.
Mer information
Öppna i Google Maps
52 / A Süleyman Seba Caddesi, Istanbul, 34357, Turkiet
+902122369452
Visa menyn
Besök Facebook-sidan
Skicka ett email
Ge oss feedback
MSA'nin Restorani
Restaurang, turkiskt, $ $
Mangerie är ett frukostalternativ som Narin rekommenderar starkt - det var en av de första restaurangerna som förde frukostar hela dagen till Istanbul. "Mangerie är ett vackert läge, inrymt på översta våningen i en periodbostadshus i Bebek, " säger Narin från den charmiga lägenheten på tredje våningen som har utsikt över Bosphorus. Viktigast för en plats som serverar frukost är den öppen tidigt, säger hon.
Visa detta inlägg på Instagram
Åh vara? bebek lovin '#breakfast #mangerie #bebek
Ett inlägg delat av Işın Gizem Çelik (@isingizemcelik) den 26 februari 2016 kl 1:32 PST
Mer information
Öppna i Google Maps
69 Cevdet Paşa Caddesi, Istanbul, 34342, Turkiet
+902122635199
Visa menyn
Besök Facebook-sidan
Skicka ett email
Ge oss feedback
Måltidsservice:
Brunch, Frukost, Lunch, Middag
Petra Roasting Co.
Kafé, kaffe, $ $$
Petra Roasting Co.s vackra utrymme i Gayrettepe rekommenderas av både Narin Sivetoğlu som en topplats för frukost. Sivetoğlu är mest känd för sina aromatiska kaffeval och rekommenderar också sin franska omelett. Narin gillar Petra också, och är delvis deras äggröra. Restaurangen erbjuder också bakverk, veganalternativ och smörgåsar.
Mer information
Öppna i Google Maps
Mağaza 1, Selenium Residence Hoşsohbet Sokaği, İstanbul, 34349, Turkiet
+902123561057
Visa menyn
Besök Facebook-sidan
Skicka ett email
Ge oss feedback
Cuma
Bageri, café, restaurang, te, $ $$
För en traditionell turkisk frukost med några västerländska alternativ rekommenderar Narin Cuma, ett litet rustikt kafé på Istanbuls Çukurcuma-gata. Kaféet har en gård-till-bord-inställning och källs med sina ingredienser direkt från bönderna. "Jag känner kocken och hur mycket hon bryr sig om färskheten i produkterna, " säger Narin, och eftersom hon föredrar "mindre variation och bättre kvalitet", är Cuma en topp plats för henne att besöka. "Du vet att du får riktigt noggrant producerade sylt, honung, ostar."
Mer information
Öppna i Google Maps
53 / A Çukur Cuma Caddesi, Istanbul, 34425, Turkiet
+902122932062
Visa menyn
Besök Facebook-sidan
Skicka ett email
Ge oss feedback
Måltidsservice:
Hela dagen, frukost, eftermiddagste, lunch
Atmosfär:
Avslappnad, mysig, avslappnad
Delikatesser
Bar, restaurang, europeisk, turkisk, $ $
Delicatessen i Nisantasi är ett typiskt stadskafé, där du hittar frilansmaterial som arbetar på deras bärbara datorer hela tiden på dagen från och med 8. De erbjuder ett urval av traditionella turkiska frukostvaror inklusive oliver, honung, koagulerad grädde och olika ostar, för att simma serveras med åldrig ost samt mer kontinentala alternativ som ägg benedict, pannkakor och granola.
Mer information
Öppna i Google Maps
19 Mim Kemal Öke Caddesi, Istanbul, 34367, Turkiet
+902122250604
Visa menyn
Besök Facebook-sidan
Skicka ett email
Ge oss feedback
Doğaciyiz Gourmet
Restaurang, turkiska
Om du vill prova serpme kahvalti (den berömda blandade turkiska frukosten), rekommenderar matguiden Uğur Ildız att prova Doğaciyiz Gourmet i Cihangir, som specialiserat sig på mat från Antakya, en stad i södra Turkiet, tillsammans med de vanliga turkiska frukostvarorna. Den massiva frukosten som sprids här innehåller många olika typer av ostar och bröd tillsammans med en mängd olika oliver, vitlökyoghurt, ägg, konserver, sylt och smör.
Mer information
Öppna i Google Maps
16 / A Kasatura Sokak, Istanbul, 34425, Turkiet
+905321771118
Visa menyn
Besök Facebook-sidan
Skicka ett email
Ge oss feedback
