Traditionell marockansk mat firas ofta som en av de smakligaste köken i världen. Rätter är ofta fulla av kryddor och smak, vilket gör det bästa av lokalt odlade ingredienser och följer recept som har delats upp genom tiderna. Det finns många utmärkta restauranger runt om i landet som kommer att hålla någon mat-älskare mer än nöjd, för att inte tala om överflödet av gatamat att snacks på. Bagerier och kaféer finns också i överflöd. För att ta sin uppskattning till nästa nivå kan matälskande resenärer gå med i en mängd olika matturer och matlagningskurser runt om i landet. För unika matupplevelser i Marocko är här några saker du inte får missa.
Laga en tanjia i Marrakech
Tanjia är en lokal maträtt i den röda staden Marrakech. Vanligtvis förknippas med handlare som arbetar i souks, tar fatet sitt namn från den typ av kruka som den är kokt i. Medan det finns gott om platser där du kan prova den köttunga skålen runt staden, varför inte laga din egen som lokalbefolkningen gör? Besök en slaktare och hyr en tanjia-kruka, som slaktaren fyller med kött och kryddor innan den förseglas ordentligt. Därefter tar du din fyllda kruka till den lokala hamam. Gå dock inte in i de ångande kamrarna; leta efter personen som stockar hammams eld och håller den brinnande. Det traditionella sättet att laga en tanjia är att låta den sitta i flera timmar i hamamens heta glöd! Lämna din kruka, gå av, njut av din dag och återvänd senare för att samla din måltid. Avsegla potten och njut!
#marrakesh #marrakesh #morocco #maroc #moroccanfood #tangia #tanjia #instafood
Ett inlägg delat av Yusuf B. Assou (@ yusufu_7) den 22 september 2017 kl. 13:07 PDT
Njut av couscous på fredagar
Medan couscous äts i flera länder runt om i världen idag, har den nordafrikanska maträtten särskild betydelse i Marocko. Det finns olika sätt att njuta av couscous, både smakrik och söt, men den vanligaste couscous-måltiden är sju vegetabiliska couscous. Även om många turistfokuserade restauranger serverar couscous hela veckan, äter lokalbefolkningen traditionellt skålen på fredagar. Var inte förvånad över att upptäcka att det bara finns i mindre anläggningar och lokala matställen på den islamiska heliga dagen. Gå till en autentisk marockansk restaurang på en fredag och beställ couscous att dela med dina vänner eller familj. Se dig omkring och du kommer troligtvis upptäcka att du är omgiven av lokala grupper som alla gräver i couscous också. Varför inte prova att äta den marockanska stilen också genom att använda fingertopparna för att rulla couscousen till små bollar?
Äter couscous för hand © Carlos ZGZ / Flickr | © Carlos ZGZ / Flickr
Lär dig hur man lagar en autentisk tagine
Tagine är en annan av Marockos populära rätter, och olika sorter finns allmänt tillgängliga runt om i landet. Oavsett om du vill ha lamm, kyckling, fisk, grönsaker eller annan sort, finns det en tagine som passar de flesta smaker. I stället för att bara beställa en tagine på en restaurang kan dock hängivna matgäster ta en matlagningskurs för att lära sig att återskapa den marockanska rätter hemma. Många klasser börjar med en rundtur på den lokala marknaden för att köpa ingredienser, och du lär dig mer om kryddor som traditionellt används i det marockanska köket. Förbered din egen tagine, vänta på att den ska laga mat och gräva sedan in din egen skapelse, åtfölj din måltid med massor av crusty bröd.
Marockanska tagine © Kevin Gessner / Flickr | © Kevin Gessner / Flickr
Besök världens största tagine
Kuststaden Safi är känd för att ha producerat världens största tagine. Inom Guinness Book of Records samlades stadsbefolkningen 1999 för att göra den största sardinet som världen någonsin har sett. Mer än 200 kvinnor var inblandade. Den stora potten, dekorerad av kända lokala konstnärer, visas stolt i staden. Besök Safi och se den stora tagine potten; man kan bara föreställa sig festen som följde av dess användning!
Världens största tagine potten i Safi, Marocko © Alamicommons / Wikimedia Commons
Smaka på arganolja
Arganolja, som tillverkas i Marocko, prisar i allmänhet för sina fördelaktiga egenskaper för hår och hud. Det kan dock också användas för matlagning. Besök ett arganoljekollektiv och lära dig mer om hur oljan produceras, prova att hitta getter som klättrar i träd och smäll in en måltid förberedd med den eftertraktade oljan. Det har en ganska nötig smak. Det kan användas som en ingrediens eller för stekning vid mitt värme, även om det sällan används på grund av de höga kostnaderna. Måltider inklusive arganolja finns mer troligt i de områden där arganträd växer, till exempel runt Agadir och Essaouira. Se upp för traditionell amelou, ett dopp som är ganska likt ett tjockt och krämigt jordnötssmör. Det är tillverkat av mandlar, arganolja och honung.
# أمْلو ، عجينة الدهن محضرة من اللوز ، تيت ارگان والعسل # صباح_الخير? #Amelou pâte à tartiner aux amandes, huile d'argan et miel #bonjour?
Ett inlägg delat av Choumicha Chafay ???? (@choumicha_chafay) den 26 maj 2017 kl 1:28 PDT
Smutta på ett traditionellt marockansk myntete
Det finns vanligt te, det finns myntte och sedan finns det marockansk myntte. Något av en institution i den nordafrikanska nationen, myntte är mycket mer än bara en drink. En viktig del av sociala sammankomster och en symbol för gästfrihet. Det skulle vara nästan omöjligt att resa runt i Marocko och aldrig stöta på myntte. Tillgängligt i nästan alla restauranger och kaféer runt om i landet, som erbjuds av leverantörer som försöker göra en försäljning, och regelbundet hälls i hem i hela landet, är att prova äkta marockansk myntte en ikonisk upplevelse när man utforskar det olika landet.
En marockansk dam som förbereder myntete © jonl1973 / Flickr
Ta prov på marockanska viner på Château Roslane
Marocko är inte ett land som vanligtvis förknippas med viner, men det finns faktiskt flera toppklass vingårdar runt om i landet. Området kring Meknes är särskilt känt för sina vingårdar och vingårdar. Besök Château Roslane, den första marockanska anläggningen som ansluts till det berömda franska Château-märket. Förutom att de kan lära sig mer om vinframställning i Marocko, kan gästerna prova en rad läckra viner tillverkade med lokalt odlade druvor.
Porque mi curiosidad no tiene limite.. Chateau Roslane.Premier cru. 2008. MARRUECOS! # vin # vin? #maroc #atlas # meknés #vins #chateau #roslane #amazing #vin #barcelona #bardot #restaurant #morocco #restaurant #bistrot
Ett inlägg delat av KARIM? (@kakicyrus) den 15 mars 2017 kl 06:13 PDT
