Video: Meet the Founders of Voodoo Doughnut 2024, Juli
Video: Meet the Founders of Voodoo Doughnut 2024, Juli
Voodoo Donut lanserade nyligen sin första Los Angeles-plats vid Universal CityWalk, det fotgängsvänliga underhållningsområdet intill Universal Studios Hollywood. Det portlandbaserade bageriet säljer ljust frostade bakverk i en mängd olika former och smaker, som bacon lönnbar, mangotango och "druvapapen." (Notera att det verkar som om deras mer profane former - den som formas som en trubbig eller den andra formad som en viss mänsklig kroppsdel - inte kommer att göra uppträdande vid denna familjevänliga utpost.) Den nya butiken har regelbundet långa rader av människor som bara väntar på deras chans att prova en eftertraktad behandling. Ändå började Voodoo med ett par killar som inte hade den första ledtrådan om hur man skulle göra en munk.
Voodoo Donut lanserades först i Portland 2003 och har sedan dess expanderat till Eugene, Denver och Austin i USA samt Taipei, Taiwan. Grundarna Kenneth Pogson och Tres Shannon kom på idén efter att ha insett att det inte fanns några munkaraffärer i centrala Portland, berättade Shannon till Culture Trip. Paret lärde sig hur man gör munkar från bagare i Pico Rivera, Kalifornien. Dessa bagare berättade för dem att nyckeln var att inte göra för många olika munkar, annars skulle de arbeta mot sig själva. Pogson och Shannon tyckte att detta var sant, men de satte också sin egen snurr på desserterna som de bestämde sig för.
”Vi började bli ganska roliga med pålägg och så. Bacon, spannmål, pulver och senast
fantastiska tribute donuts som är några av de mest spektakulära konstverk som är gjorda på mat idag, ”sa Shannon. "Vi har en rad begåvade och engagerade medarbetare och artister som får dem att hända."
Ett inlägg delat av Voodoo Donut (@voodoodoughnut) den 4 maj 2017 kl 18:24 PDT
Deras estetik är makaber, men söt. Deras LA-butik sitter i en rosa byggnad med neonskylt, och interiören har en ljusblå och rosa räknare som stöds av vita tunnelbanakakel och en het rosa accentvägg som lyder: "Magin är i hålet." Kistor, skelett, gigantiska voodoo dockor och ljuskronor stansar inredningen.
"[Jag] t är en uppslukande upplevelse från det ögonblick gästerna går in i butiken, " sa Morell Marean, Senior Vice President, Food and Restaurant Operations, Universal Studios Hollywood. ”Allt med butiken är rosa, som deras berömda rosa lådor, så på någon nivå är det som att gå in i en läcker låda med Voodoo Donuts. En högvärdigt 12 fot hög Voodoo Donut-staty sitter precis utanför butiken för att välkomna gäster eftersom vi vill att våra gäster ska börja interagera med Voodoo Donut från det ögonblick de närmar sig butiken. ”
Det var denna nya start på den klassiska munkbutiken som Shannon krediterar för Voodoos framgång. Förutom de livliga färgerna och ockulta vibberna har de också hållit festliga parader och Mayoral ätstävlingar. En del människor har till och med knutit knuten vid en av Voodoos utposter.
"Jag tror att vi har funnit en nyskapad kreativitet i munkvärlden, " sade Shannon. ”Vi tog i princip ingenting från den gamla modellen med munkarbutiker, annat än kaffe, mjölk, dygnet runt och hur du steker och skapar munkar. Våra [munkar] är speciella, men inte. De är inte gourmet. ”
Förutom donuts innehåller menyn mjuk serveringsglass, veganer och Stumptown Coffee. Los Angeles-butiken har en ny smak exklusiv för staden: Hollywood Cream, som är fylld med grädde och toppad med lönnfrostning.
