Om du tar en kvällspromenad längs de smala gränderna i Romas historiska centrum, upptäcker du en värld av utomhusbord, pittoreska hörnrestauranger och doften av äkta italiensk mat. Några av områdets bästa matexperter rekommenderar sina favoritrestauranger i centro storico för att njuta av en utsökt romersk måltid.
Centro storico är ett bra ställe att äta ute i Rom © Hercules Milas / Alamy Stock Photo
Det är ingen enkel uppgift att hitta en plats att äta som är ett äkta inslag i staden snarare än att inrätta enbart för förbipasserande turister. Culture Trip talar med verkställande kocken Gabriele Muro, matstylist och TV-presentatör Camilla Monteduro och veteranrestaurangchef Paolo de Angelis och delar sina favoritplatser att äta i grannskapet.
Adelaide Restaurant
Restaurang, italiensk
Adelaide Restaurant ligger i det historiska Palazzo Borghese - nu det femstjärniga Vilòn Luxury Hotel - i hjärtat av Campo Marzio. I denna förfinade atmosfär serverar verkställande kock Gabriele Muro moderna medelhavsinspirerade rätter. Menyn ändras regelbundet och använder de färskaste säsongsbetonade ingredienserna för att skapa evokativt namngivna rätter som With Candlelight (pasta infunderad med cikoria kaffe, havsgrilla och burrata) och The Vice of the Sailor (en smörgås som kombinerar dagens fångst med kaviar). I hjärtat av hans mat, säger Muro, är "armonia" - harmoniens smak som håller alla smaker i perfekt balans.
Mer information
Öppna i Google Maps
69 Via dell'Arancio, Roma, Lazio, 186, Italien
+3906878187
Visa menyn
Besök Facebook-sidan
Skicka ett email
Ge oss feedback
Pro Loco Pinciano
Restaurang, italiensk, $ $$
Kocken Muro kommer från Neapel, och när en kock delar deras födelseort med pizza, vet du att du kan lita på hans rekommendationer om var man kan äta Italiens mest berömda maträtt. Hans toppval i Romas centro storico är Pro Loco Pinciano. Denna oöverträffade restaurang ligger nära Porta Pia, en grind i Aurelian Walls. Pizzaen som serveras här är typiskt napolitansk med en synlig och betydande skorpa som omger toppings; Välj bland klassiker som buffalo mozzarella eller mer originella smaker som cikoria och vinlagad bacon. Muro säger: "Det är en modern pizza som är gjord av en lättare deg, ett tecken på en försiktig och längre beredning." Förutom pizza serverar Pro Loco Pinciano traditionella romerska rätter baserade på filosofin om en kort leveranskedja, och väljer produkter och råvaror från Lazio-regionen noggrant, och det erbjuder också en mängd lokala viner.
Mer information
Öppna i Google Maps
18 Via Bergamo, Roma, Lazio, 198, Italien
+39068414136
Visa menyn
Besök Facebook-sidan
Skicka ett email
Ge oss feedback
