Crab and Kampot Pepper är en maträtt som är vördad i hela Kambodja, med lokalbefolkningen som flockar till badorten Kep under stora helgdagar och helger till fest på den läckra skålen. Vi tittar på varför skaldjurälskare bör inkludera en resa till Kep på deras kambodjanska äventyr.
Det finns något fiskigt på gång i kuststaden Kep som har besökare anslutit. Rädsla inte, för vi menar inte den kriminella typen av fiskig. Vi menar fiskigt i den meningen att det är hem till några av Kambodjas bästa och färskaste skaldjur.
Stekt stekt krabba är vanligt i Kep © Sophie Lenoir / Shutterstock
Kep är hem till den berömda Crab Market, travar med krabbor och skaldjur med skaldjur och en otrolig samling av restauranger som specialiserat sig på havets varelser.
Crab Market är väl värt ett besök, speciellt tidigt på morgonen när lokalbefolkningen går till den livliga platsen för att säkra dagens färskaste och bästa erbjudanden. Här kan du titta på krabbefångare som vader i vattnet för att kontrollera träkrabba korgar som bob i havet.
Deras drag kastas sedan i hinkar för att kontrolleras och vägas innan de släpps in på marknadens stallhållare och säljs till spelare eller skickas till restauranger och butiker över Kambodja.
Fiskare kontrollerar sina krabba korgar © Potchaneerat Boonyassa / Shutterstock.com
Trots att Crab and Kampot Pepper - den världsberömda pepparen som produceras i angränsande Kampot - är en av Kambodja's vördade rätter, handlar marknaden inte om krabba, med bås som säljer andra fångster av dagen i form av en mängd flappande fiskar, räkor och annan skaldjur.
Förutom att sälja färsk mat, stannar bås en mängd färdiga snacks, särskilt grillad bläckfisk på spett och annan grillad fisk som är läppsmakande bra.
Om du tycker om att ta prov på läckerheterna i en lite mer förfinad miljö, så sitter en rad trähyttar bredvid marknaden, allt i kvalitet och pris. Dessa matställen är specialiserade på signaturens stekt krabba med Kampotpeppar, liksom andra underbara alternativ med skaldjurstema, inklusive röd snapper, bläckfisk, räkor och tonfisk.
Crab shacks bredvid marknaden © Chris Howey / Shutterstock.com
Några av dessa platser är bra för solnedgångar före middagen - alla har en fantastisk havsutsikt - eller drycker efter middagen, med en handfull vistelse öppen senare. Kom bara ihåg att Kep är tyst och att säkra en åktur hem i form av en tuk tuk eller moto kan vara svåra eftertimmar så boka framåt.
Kimly Restaurant har byggt ett landsomfattande rykte för sina fisk- och skaldjurserbjudanden, med priser som återspeglar dess namn. Franskaägda La Baraka är en annan populär plats som också serverar vedeldade pizzor och en rad franska rätter.
Nygrillad bläckfisk som säljs på krabba marknaden © Julia Dresch / Shutterstock.com
Även om man gabbar på Krabba och Kampot Pepper kan verka frestande, men äta krabba i Kambodja idag kommer tillsammans med kontroverser. Rapporter om överfiske leder till minskande bestånd och korallrev och sjögräsbäddar i närheten förstörs.
Men med så många andra frestande alternativ som är tillgängliga över hela staden är det en upplevelse som aldrig är långt borta att njuta av en fest med färsk fisk och skaldjur.
Kep Crab Market © Mandy2110 / Shutterstock.com
