När den österrikiska aristokraten och entreprenören Alfred von Vacano grundade Zhiguli-bryggeriet i Samara 1881, hade han ingen aning om att han var på väg att skapa det mest ikoniska ölmärket under sovjetiden.
Ursprungligen benämnd "Viennese Beer", Zhigulevskoye tillverkades med högkvalitativa råingredienser och vatten från Volga, en flod som en gång äro för sin renhet och färska smak. Vid sekelskiftet hade von Vacanos gyllene, skarpa och subtila salta öl fått ett rykte som en kvalitetsfrigöring, som gjordes för export och lagras i ansedda restauranger i hela Volga-regionen.
Ett inlägg delat av Alexey Katunin (@alexey_katunin) den 12 december 2013 kl 06:01 PST
När bolsjevikerna stormade Samara under den ryska revolutionen 1917 och slutligen tog kontrollen över staden 1918 föll bryggeriet under statlig kontroll och von Vacano förvisades till Österrike, där han så småningom dog 1929.
Före revolutionen producerade Ryssland en mängd öl enligt västerländska standarder. Bavarian-, München- och Wien-öl, tillsammans med Pilsners, var alla tillgängliga i hela landet. Under de kommunistiska reformerna betraktades emellertid dessa etiketter som borgerliga och statliga tjänstemän beordrade namnändringar för att återspegla sovjetiska ideal.
Pilsners blev Russkoe och München ändrades till Ukrainskoe; varje ölstil antog ett sovjetiskt namn. Genom att ta sitt namn från Zhiguli Hills, en närliggande bergskedja på Volgas strand, förlorade "Wien öl" sin europeiska titel och Zhigulevskoye föddes.
Flera öl producerades i Sovjetunionen, tillverkades i Ryssland och skickades ut över sovjetstaterna. Tillsammans med Zhigulevskoe, Russkoe och Ukrainskoe kom Moskovskoe, Leningradskoe, Martovskoe och Karamelnoe bland de första stora aktörerna i den tidiga sovjetiska ölscenen.
Ursprungligen var bryggningen inte en del av USSR: s standardisering, men när femårsplanerna infördes pressades ölproduktionen. Efter att ha överlevt kornbrist och politisk tumult var Zhigulevskoe ofta det enda tillgängliga ölet på marknaden och svarade enligt vissa rapporter för upp till 90 procent av det ryska bryggda ölet ibland. Som ett resultat blev det känt som pålitligt och lättillgängligt öl i hela Sovjetunionen.
Ett inlägg delat av Ded Pachom (@dedpachom) den 18 jul 2016 kl 12:09 PDT
Sedan Sovjetunionen demonterades fortsätter många bryggerier i hela den tidigare kommuniststaten att brygga Zhigulevskoye, inklusive Baltika och Carlsberg i Ukraina, även om sanna Zhigulevskoye-brygg anses komma endast från Samara.
Idag står det ursprungliga bryggeriet fortfarande nära Volgas bredder och producerar fortfarande ölet. Och medan brygget idag har liten likhet med det öl det en gång var, erkänns det som ett pålitligt varumärke. Fortfarande utbredd i Ryssland ses Zhigulovskoye av lokalbefolkningen som en gammal trogen följeslagare.
