Parisier är i allmänhet stolta över sin stad och kommer att hoppa vid chansen att fira alla produkter som har kuraterats här. Med honung från lokala bikupor till vin pressade från lokala druvor, gammaldags franska hasselnötspraliner och massor av lokal modeinspiration finns det en mängd lokala märken som parisarna älskar att stödja.
Miel de Paris
De flesta tror att honung som produceras i staden inte kan vara lika ren som på landsbygden; men Paris är nu en av de platser som producerar den renaste honung i Frankrike, efter att ha förbjudit alla kemiska produkter från dess trädgårdar i ett decennium. Le miel de Paris ('honung av Paris') av APIS CIVI är ett av de bästa märkena. Med en mängd lindeträd, kastanjer och akacior som växer i Frankrikes huvudstad är det ingen överraskning att dessa olika sorters flora kombineras för att producera en honung med en unik smak som ingen annan.
Honung i Paris kan faktiskt vara den renaste i Frankrike © Pollydot / Pixabay
Le Vin de Montmartre
Frankrike är en av de största och finaste vinproducenterna i världen: från de frodiga gröna i Bordeaux till Bourgogne och från den underbara Loire-dalen till Rhône-dalen och därefter är vinproduktion i Frankrike en unik konst. Men visste du att vin också produceras i själva Paris? Parisier älskar den årliga Vendanges de Montmartre (Montmartre druvskörd) från den 10 till 14 oktober 2018, då 1 500 kvadratmeter parisiska vingårdar producerar mellan 800 och 1 000 flaskor med lokalt odlat vin varje år. De små produktionsmängderna gör att dessa sällsynta flaskor är mycket eftertraktade.
Njut av ett glas sällsynt parisiskt vin © Wolfblur / Pixabay
Les vignerons Parisiens
Vinet från Montmartre är kanske det mest berömda lokala vinet, men det finns andra vinproducenter, till exempel Les Vignerons Parisiens. I det livliga Marais-distriktet i Paris, har Les Vignerons Parisiens den senaste utrustningen som behövs för att producera fina viner från lokal jord. Alla druvor kommer från lokala franska vingårdar som följer ekologiska odlingsmetoder. Deras organiska tillvägagångssätt ser till att inte bara få druvor av hög kvalitet, utan också att respektera land och miljö där de odlas.
Les Vignerons Parisiens, 55 Rue de Turbigo, Paris, Frankrike, +33 1 44 93 72 97
Le jambon de Paris
Jambon de Paris (Paris skinka) har varit en favorit bland lokalbefolkningen i århundraden, med en historia som sträcker sig tillbaka till 1793. I en kokbok 1869 beskrivs den lokala delikatessen av den franska kocken Jules Gouffé som en "saltad vanlig skinka, kokt i vatten ”som han rekommenderar” servering med gelé eller på en servett spridd med kvistar persilja ”. Traditionen med att garnera denna lokala godis med persilja fortsätter till denna dag. Det produceras i det 11: e distriktet i Paris och säljs i olika livsmedelsbutiker.
Le Jambon de Paris © Hautbois / WikiCommons
Bellota-Bellota skinkor
Det är inte bara det forntida arvet från Le Jambon de Paris som har lokalbefolkningen ansluten, utan också mer moderna lokala varumärken, såsom Bellota-Bellota. Var och en av sina skinkor är handskivna av professionella, välutbildade Master Cortadors med militär precision. De tre produkterna som är mest populära bland lokalbefolkningen är deras kaviar, iberisk skinka och rökt lax, och vad lokalbefolkningen verkligen uppskattar är aspekten av full spårbarhet. Varumärket specificerar allt från procenten av den iberiska rasen och Finca-ursprunget till foder, vilket anger mängden ekollon som äts. Det finns också anteckningar om mognadstiden sedan dess ursprung, så att kunderna är helt medvetna om vad de konsumerar.
Utsökt kött med tillstånd av Bellota Bellota
DJ-kod
Parisiskt mode handlar inte bara om Coco Chanel och Christian Dior; de världsberömda lyxvarumärken vars arv verkar vara inställda för evigt. I stället för att bryta banken i de stora designermodehusen föredrar många lokalbefolkningen att handla i mindre butiker med en unik serie kreationer. Dominique Jullien är huvudminden bakom den framväxande parisiska etiketten DJ Code, vars samling av leggings med humoristiska, djärva djurtryck visar sig vara populära. Hon arbetar med bekväma textilier samtidigt som hon respekterar en ekologisk agenda, arbetar med GOTS (Global Organic Textile Standard) tyger, som indikerar var tyget kommer från och exakt vad det består av. Allt produceras i hennes verkstad baserad i Paris nionde arrondissement.
Emerging Parisian label DJ Code © DJ Code
Márcia de Carvalho
För en stad som älskar sitt mode, finns det alltid nya lokala modehus som får uppmärksamhet. En som nyligen vågat är Márcia de Carvalho, särskilt tack vare hennes oerhört innovativa modelinje som använder garn från "föräldralösa strumpor" (de udda strumporna som alltid verkar visas i tvättkorgen!). Sedan 2008 har 'Orphaned Socks Association' arbetat med att få textilåtervinning till massorna, vars motto att gifta sig med återvinning med kreativitet resonerar med den nuvarande miljömedvetna generationen av parisier. Modehuset ligger i 2 Rue des Gardes i Paris 18: e distrikt.
Márcia de Carvalho, 2 Rue des Gardes, 75018 Paris, Frankrike, +33 1 42 51 64 05
Angelina choklad
Parisierna har haft Angelinas chokladfisk sedan 1903, då konditoren Anton Rumpelmayer först grundade butiken. Detta te-rum i Paris har byggt upp ett rykte bland lokalbefolkningen som en plats för sofistikerad och avkopplande och säljer sina produkter uteslutande i Paris - du hittar dem inte någon annanstans. Även om det traditionellt var populärt med den parisiska aristokratin, lockade namn inklusive Proust och Coco Chanel, numera besöks det av alla - lokalbefolkningen gör särskilt en resa hit för att hitta något speciellt för alla hjärtans dag.
Angelina, 226 Rue de Rivoli, 75001 Paris, Frankrike, +33 1 42 60 82 00
Angelina choklad kan endast köpas i Paris © Bob Hall / Flickr
Fouquetchoklad
Ett annat favoritchokladmärke med lokalbefolkningen, vars butik också blir överbelastad av romantiker inför Valentines, är Fouquet. Sedan 1852 har Fouquet odlat en sällsynt artisanal savoir-faire. Bilden av prestige i samband med dess rykte är baserad på kvaliteten på produkterna och de noggrant bevakade traditionella recept. Det är en av de sista parisiska konditorerna som erbjuder traditionella fondanter och toffe. En särskilt populär behandling är Le praliné noisettes à l'ancienne (gammaldags hasselnötspralin).
Fouquet, 36 rue Laffitte, 75009 Paris, Frankrike, +33 1 47 70 85 00
Buly tvål
Lokalbefolkningen har älskat Jean-Vincent Buly tvålar sedan butiken öppnades 1803, ofta svängande över hans användning av exotiska blommor. Dessa parfymer inspirerade Balzac 1837 när de skildrade scener från det parisiska livet i La Comédie Humaine och en hel rad andra lokala namn. Skapade i Paris förblir dessa läckra tvålar trogen till antika recept, med noggrant utvalda naturliga, icke-skadliga ingredienser.
Officine Universelle Buly, 6 rue Bonaparte, 75006 Paris, Frankrike, +33 1 43 29 02 50
Buly soap © Ritatad / WikiCommons
