Berlins kulinariska landskap utvecklas ständigt för att återspegla stadens multikulturella och kreativa natur. Med nya restauranger, matmarknader och upplevelser som dyker upp varje månad har den tyska huvudstaden alltid något att erbjuda. Men Berlin har några rätter som aldrig går ur stil. Här är 15 läckra rätter som är värda en resa till staden.
Currywurst
Currywurst är en Berlin-tradition som är så älskad i staden att cirka 70 miljoner konsumeras varje år. Bestående av ångade och sedan stekt fläskkorvar, vanligtvis skurna i skivor och serveras med curry ketchup och pommes frites, kan du hitta denna riktigt tyska godbit i bås och butiker över hela staden.
Berlins favorit skräpmat, Currywurst | © Jun Seita / Flickr
Döner kebab
Döner kebab är Berlins bästa snabbmat och en återspegling av stadens rika turkiska kultur. Den köttiga, sallad, vitlökssås i brödkombo är det perfekta mellanmål på kvällen och ett måste-försök när du är i Berlin.
Döner Kebab | © Lauren Travis / Flickr
bockwurst
Det är ingen hemlighet att Tyskland är förtjust i korv, så naturligtvis innebär huvudstadens topprätter mycket av landets favoritmat. Bockwurst är en av dessa många korvar. Traditionellt tillverkad av markkalv och fläsk, är det smaksatt med salt, vit paprika och paprika. Därefter serveras det med en vit brödrulle, senap och naturligtvis lite öl, traditionellt Bocköl, för att tvätta det hela.
Tysk korv med bröd och senap | © chirapbogdan / Shutterstock
ketwurst
I slutet av 1970-talet, när Berlin fortfarande delades av muren, beslutade sovjeterna att det före detta östra Berlin behövde sina egna nya matfavoriter. De smarta kommunisterna bildade en tänkstank för att piska upp några nya matvaror och kom med korv, täckta av ketchup, i en bulle. Idag kan du smaka mat från GDR-eran runt staden, inklusive en monter på Schönhauser Allee.
Ketwurst | © Martin alias Maha / Flickr
Burgermeister
Ökningen av hipsterburgare i Berlin är inte ett ovanligt fenomen och det finns en mängd sådana anläggningar prickade runt staden. Men få jämför med den ökända Burgermeister, som ligger i trendiga Kreuzberg. Gömd bland järnvägsbågarna serverar den lilla gröna hamburgarleden ingen krångel, läckra tillverkade hamburgare som är älskade av både lokalbefolkningen och turister.
Folk ställer upp för Bugermeister dolda under järnvägsspåren i Berlin | © sfreimark / Flickr
Turkiska Teller
Den turkiska Teller är en läcker blandning av hummus, falafel, tabbouleh, grillad kött, grönsaker och ris eller bönor. Även om du kan hitta platser som serverar dessa traditionella tallrikar över hela staden, hittar du de bästa i Neukölln, där stadens största antal turkiska medborgare bor.
Turkiska Teller i Berlin | © Charles Haynes / Flickr
Berliner Pfannkuchen
Att prata om tyska munkar kan vara lite förvirrande. Ordet "Berliner" betyder munk, särskilt den geléfyllda sorten, men i Berlin kallas de för "pfannkuchen", vilket i resten av Tyskland betyder pannkaka. På nyårsafton har Berliners (folket) en stor tradition att lägga en senapsfylld munk i högen med gelé, där mottagaren förmodligen får lycka till i ett år. Men du behöver inte vänta tills det nya året för att prova en av dessa läckra godis - du kan hitta dem i gamla skolbagerier över Berlin.
Berliner Pfannkuchen (eller Berliners för kort), en populär tysk friterad bakverk gjord av söt jästdeg | © Sebastian Koppehel / WikiCommons
Käsespätzle
Den södra tyska behandlingen är i grunden tysk mac ost och är mycket älskad, särskilt i huvudstaden. Lebensmittel i Mitte är det bästa stället utanför södra Tyskland att prova denna ostiga pastarätt i Berlin.
Kartoffelpuffer
Potatis är en mycket tysk mat och landet har gott om Kartoffel (eller potatis) baserade traditionella rätter. Den kanske mest utsökta är dock Kartoffelpuffer - potatispannkakorna stekas och serveras med gräddfil, majonnäs eller ketchup, och de är lika läckra som de låter.
Kartoffelpuffer | © zoryanchik / Shutterstock
äppelstrudel
Äppelstrudel är en annan traditionell godbit som är allvarligt välsmakande. Denna äppledessert har österrikiska rötter och kan hittas runt om i staden och njutas bäst med ett kaffe på en av stadens många coola leder.
Apple Strudel | © Arnold Gatilao / Wikicommons
Falafel im Brot
Medan många av Berlins läckra rätter passar bäst för köttätare, är staden också väldigt vegetarisk och veganvänlig. Besökare kan hitta köttfria alternativ till de flesta av stadens berömda godis, eller de kan välja att utforska de turkiska och afrikanska rötter i staden genom att prova den fantastiska falafeln. Vanligtvis serveras i små taketbutiker sent på kvällen, en smörgås med falafel, sallad och sås finns huvudsakligen i Kreuzberg och Neukölln och är den perfekta sena kvällen för de växtätare i staden.
Falafel im Brot | © march.photo/Shutterstock
Schnitzel Holstein
Schnitzel är en älskad klassiker i Tyskland och Österrike, men denna maträtt tar den välkända maträtten och lägger till en twist. Schnitzel Holstein var tänkt på en restaurang i Borchardt på 1700-talet för den tyska diplomaten Friedrich von Holstein och kan hittas i traditionella fogar som Weltrestaurant Markthalle. Denna unika maträtt är för saltälskare, eftersom den tar den traditionella kalvköttschnitzeln och toppar den med ansjovis, ett stekt ägg och kapris.
Schnitzel Holstein | © Jeremy Keith / Flickr
Kringla och öl
Pretzels och öl är två tyska godsaker som passar perfekt tillsammans. Oavsett om du njuter av dem medan du njuter av solen i en av stadens ölträdgårdar, eller gumlar på en kringla i en rökig bar i Berlin, så är de den perfekta parningen och en måste-försöka när du är i Berlin.
Öl och kringla på Zollpackhof Biergarten | © Jan Keyser / Flickr
Fläskknok
Tyska köket involverar mycket fläsk, och ingenting jämför helt med den berömda tyska grisknössen. Munnvattenrätten, kallad "eisbein" eller isbenet, kokas eller ångas i flera timmar, vanligtvis i surkål, och serveras sedan med mer surkål och potatis. Den här traditionella matsmältningen är en smak som varje köttälskare kommer att njuta av.
Tyska fläskknockeln | © Shebeko / Shutterstock
