För många människor är en värdefull helg inte komplett utan en övergiven brunch. Lyckligtvis erbjuder Bryssel otaliga minnesvärda brunchupplevelser. Författaren och brunchsexperten Sarah Schug skurade den belgiska huvudstaden bäst, från traditionella bufféer och fyra-rätters högtider till en unik japansk mat på måltiden.
Hitta läckra brunchar över hela Bryssel, Belgien © Monica Wells / Alamy Stock Photo
OTAP
Kafé, kontinental
ÖTAP ligger precis vid Ixelles pittoreska Place Albert Leemans, och är hjärnskölden till kock wunderkind Paul-Antoine Bertin, som - vid 22 års ålder - driver en av Bryssel mest eftertraktade restauranger. Medan det handlar om att dela mat i tapasstil på vardagar, väntar varje helg en gigantisk buffé. "Vi skapar cirka 25 olika rätter varje gång, " säger Bertin, som är stolt över att göra bröd. Allt skapas internt med fokus på säsongsgrönsaker som odlas i permakulturträdgårdar. Den återhållsamma men eleganta skandinaviska inspirerade interiören är också en stunner. Tyvärr accepteras inte reservationer, men det är väl värt att vänta på ett bord.
Mer information
Öppna i Google Maps
10 Place Albert Leemans, Ixelles, Bruxelles, 1050, Belgien
+32472754738
Visa menyn
Besök Facebook-sidan
Skicka ett email
Ge oss feedback
Robinet
Kafé, belgiskt, $ $$
Robinet, lätt att känna igen genom sin garage-dörr i industriell stil som öppnas när vädret tillåter, andas lite efterfrågad frisk luft i det kulinariskt öde Porte de Hal-området. Även om det tar sig en bar, föreslår dess utmärkta mat tillagad av kocken Thomas Wagnez något annat. För helgens brunch glömmer han den klassiska bufféuppsättningen och väljer istället en fast fyra rätters måltid. I mitten ligger shakshuka från Mellanöstern (ägg i en paprika sås). "Hemligheten är att laga äggviten men hålla äggulan rå", förklarar Wagnez. Det är värt att nämna det exceptionellt kreativa erbjudandet av alkoholfria drycker som sträcker sig från hemgjord kombucha till basilika-limonad. Och om du är orolig för ditt kaloriintag (det finns också pannkakor toppade med hemmagjord saltad karamell) finns det ett ping-pongbord på baksidan.
Mer information
Öppna i Google Maps
136 Boulevard de Waterloo, Bruxelles, Bruxelles, 1000, Belgien
Visa menyn
Besök Facebook-sidan
Skicka ett email
Ge oss feedback
L'Alchimiste
Kafé, kontinental
Inredningsmässigt är L'Alchimiste en hipster himmel. En gigantisk bokhylla har en röd tegelvägg och möblerna är vintage. Stämningen är lugn och avslappnad, och under veckan hittar du unga kreativa personer som arbetar från deras bärbara datorer. En gång i månaden (håll ögonen öppna på sociala medier), ger Perrine Vandenborre - ägare, grundare och kock - inbjudningar till en bokning endast och helt växtbaserad, organisk och hemgjord brunch som får dina smaklökar att sjunga. Tänk varm havregröt med karamelliserade pistaschnötter, linser kokosnöthal eller baby spenat med örter och yoghurt. Pro tip: Koppla ihop den med en syndig Oreo milkshake.
Mer information
Öppna i Google Maps
59 Rue de Savoie, Saint-Gilles, Bruxelles, 1060, Belgien
+3225346913
Visa menyn
Besök Facebook-sidan
Skicka ett email
Ge oss feedback
Martine
Café, franska
Chic, minimal, vit - Martine ser precis ut som du kan förvänta dig av ett matställe som är i samma byggnad som ett konstgalleri. Tillsammans med Galerie Valérie Bach ligger den i en tidigare ishall, och på dess väggar hittar du konstverk som tillhör galleriet. Martines framstående funktion: den stora trädfyllda gården, som är glasyren på kakan när man brunchar under den soliga säsongen. Här hittar du det klassiska buffékonceptet med recept anpassade till årstiderna samt grundaren och kocken Maroussia Nèves inspiration. Hennes motto: hälsosamt men smakfullt. De goda erbjudandena sträcker sig från brownies, crepes och spannmål till en thailändsk sallad, rostad ananas, ostar och så mycket mer. Det är särskilt perfekt om det kombineras med ett utställningsbesök.
Mer information
Öppna i Google Maps
80 Chaussée de Charleroi, Saint-Gilles, Bruxelles, 1060, Belgien
+3224545451
Visa menyn
Besök Facebook-sidan
Skicka ett email
Ge oss feedback
Fourchette à Bicyclette
Kafé, Restaurang, Kontinentalt, $ $$
Det som började som en matleveransservice med cykel (därav namnet) har förvandlats till en permanent liten växtbaserad restaurang på en lugn gata i St Boniface-distriktet. Alexandra Roshardts mat är populärt bland både veganer och köttätare och är påfallande uppfinningsrik och förfinad, med sin brunch, ny varje helg, vilket återspeglar det. De överraskande, färgglada kombinationerna och skapelserna är ordnade på vackert utformade plattor som bär godbitar som spirulina energibollar; ravioli fylld med rå kål och toppad med avokadokräm; hummus serveras med hemgjorda örtknäckare; och bananbröd med äpplsmör.
Mer information
Öppna i Google Maps
46 Rue Longue Vie, Ixelles, Bruxelles, 1050, Belgien
+32477966604
Visa menyn
Besök Facebook-sidan
Skicka ett email
Ge oss feedback
crème
Kafé, modernt, $ $$
Beläget i Sablons kvarter, erbjuder Crème de mest populära, traditionella angelsaksiska brunchrätterna samtidigt som de tillför en modern twist. På menyn finns rätter som ägg som är benedikt med lax och spenat på surdeigsbröd, hummerrullar och travar av fluffiga pannkakor i amerikansk stil dränkta i såser som jordnötssmör eller spekulon, belgiernas favoritsmak. Grundat av fyra vänner som fick sina inspiration från den australiska matscenen, där de bodde ett tag, och Crème erbjuder rika och saftiga brunchklassiker på sitt bästa och inte bara på helger utan varje dag, hela dagen. Kom mycket hungrig.
Mer information
Öppna i Google Maps
30 Rue de Rollebeek, Bruxelles, Bruxelles, 1000, Belgien
Visa menyn
Besök Facebook-sidan
Skicka ett email
Ge oss feedback
Campo
Kafé, modernt
Campos stora buffé har ett så stort urval att kunderna kan välja två vägar att gå ner: den traditionella upplevelsen (ägg, pannkakor, bakverk, ekologisk bacon, Label Rouge lax och liknande) eller den kreativa (hälsosamma grönsaks- och frukträtter). "Vi vill att människor ska kunna göra valet själva, " säger Campos Alexia Gosse. En annan höjdpunkt är den underbara inredningen med noggrann uppmärksamhet på varje detalj - från den djungelliknande tapeten och gröna brickor till det matta guldbestick. Dessutom är dina lurviga vänner mer än välkomna att följa med - de har till och med sitt eget avsnitt på menyn.
Mer information
Öppna i Google Maps
19 Place du Châtelain, Ixelles, Bruxelles, 1050, Belgien
+3223741410
Visa menyn
Besök Facebook-sidan
Skicka ett email
Ge oss feedback
