Bolivierna älskar frukost. Faktum är att många av landets häftklamrar (inklusive de nu världsberömda saltañorna) ätas oftast första på morgonen. Från honung-kvävda munkarfritters till kött- och grönsaksgryta, så här bör du börja varje morgon under din vistelse i Bolivia.
Pan con queso
Pan con queso, som bokstavligen översätts till ”bröd med ost”, är exakt vad det står på tennet. Men underskatta inte det: den hemmagjorda skivan av Andinost som kilas in mellan en lätt, fluffig bakad rull träffar platsen varje gång. Den bästa delen? Den här färdiga desayuno sätter dig bara tillbaka ett par bolivianor, eller mindre än $ 1.
Pan con queso finns på marknader eller från gatuförsäljare © Juan Napurí / Alamy Stock Photo
Salteñas
Lite som den berömda empanadaen är salteñas små bakade bakverk som vanligtvis fylls med köttfärs, ost, potatis, oliver och ibland skivor kokt ägg. De är billiga, fylla och bita i storlek, så de gör för en annan bra frukost under resan. Ett varningsord: salteñas är alltid överbelastade med en läcker men smutsig tomatfyllning, så se till att du har några vävnader redo.
Salteñas är deigiga påsar som vanligtvis fylls med kött, ost och grönsaker © Jennika Argent / Alamy Stock Photo
Empanadas Fritas
Empanadas fritas - stekt empanadas - liknar salteñas, bara de är friterade snarare än bakade. De kan vara lite ohälsosamma än sin systerformiga, men de är mycket mindre röriga (den djupa stekprocessen verkar göra såsen lite mindre rinnande och köttet lite mindre skurkigt).
Marraqueta
Marraqueta är känt för sin perfekt crusty utsida och fluffiga insida och är namnet på Bolivias berömda ovala bröd. Namnet hänvisar också till en typisk frukost, som, som du kanske gissat, har en nybakad marraqueta som huvudevenemanget. Om det är en vardag och lokalbefolkningen är på väg till jobbet, är en marraqueta-frukost bara en enda marraqueta-rulle serverad med en bit grillad kött eller ost och en kopp svart kaffe. Men om det är en helg drar de ut alla stopp, och brödet serveras tillsammans med fricasé (en kött- och grönsaksgryta) och stol (uttorkade potatis).
En marraqueta är en stor brödrulle och åtföljs ofta av kaffe och kött eller ost © Larisa Blinova / Alamy Stock Photo
Cuñapé
I likhet med en ostkex är cuñapés utsökt ostiga degbollar gjorda av kassava- eller juccamjöl. Det är vanligt att de serveras som ett slags "frukost" mellanmål med en kopp svart kaffe eller coca te. Eftersom inget vete används för att tillverka dem är cuñapé ett utmärkt alternativ för dem som söker en glutenfri frukost när du är på språng.
Detta ostliknande bröd gör den perfekta lätt frukosten, en maträtt eller mellanmål © Gabriel Vergani / Alamy Stock Photo
Bunuelos
Om du är den typ av person som längtar efter en socker hit första på morgonen, då kan buñuelos bara vara din drömmars bolivianska frukost. En fluffig munkfritter, buñuelos dammas med socker och kanel och dränks sedan i varm, smält honung. Du kan också se välsmakande buñuelos i vissa regioner, som vanligtvis är fyllda med mjuk, slingrig ost.
Buñuelos liknar munkar, men vissa fylls med ost medan andra toppas med socker, kanel och honung © Gonzalo Azumendi / Alamy Stock Photo
Humintas
Humintas är Bolivias svar på tamales. Liksom den mexikanska maträtten är humintaen en mjuk men tät blandning av mjödeig som antingen har kokats eller bakats i majsskal. Det som emellertid gör dem annorlunda från tamales är att det inte finns något kött eller mejeri inuti (tänk tät majskaka), vilket gör dem till en perfekt (och svår att komma-på-the-go) frukost för vegetarianer och veganer.
Humintas är inslagna i majsskal och liknar tamales © Luis Fernandez / Alamy Stock Photo
