Kimchi är en traditionell koreansk maträtt som består av kryddad och jäsad grönsak, vanligtvis kål eller rädisa. Här är några av de bästa platserna i Barcelona för att få den här senaste trenden koreanska favorit.
Äta ute
Restaurante Seoul
Restaurante Seoul är specialiserat på autentiska koreanska rätter inklusive populära rätter som bibimbap, chap-che (glasnudlar), mandu (köttaviolis) och naturligtvis kimchi. Restaurangen ligger i Eixample-distriktet och är enkel och opretentiös, vilket återspeglar engagemanget för att servera traditionell koreansk mat tillagad på samma sätt som det har gjorts i generationer. Spara utrymme för den sesamsmakade glassen som aldrig misslyckas med att vara den perfekta finishen på måltiden.
Restaurante Seoul, Av. de Gaudí, 70, Barcelona, Spanien, +34 934 50 26 17
Ett urval av traditionella koreanska rätter © danny O.
Mygga
Mosquito ligger i Barcelonas stadsdel El Born och är en av stadens mest populära asiatiska restauranger, också älskad för sitt breda urval av hantverköl på kran och flaska. Kökets specialitet är dumplings - ångad eller stekt - men deras kimchi är också värt att nämna, och är det perfekta ackompanjemanget till vilken maträtt som helst på menyn och packar ett kraftigt brännande spark.
Mygga, Carrer dels Carders, 46, Barcelona, Spanien, +34 932 68 75 69
Koku Kitchen Ramen
Två irländska killar och en svensk kock som serverar japanska ramen i Barcelona låter inte som det mest uppenbara valet för autentisk mat. Ändå Koku Kitchen Ramen är rankad som en av de bästa platserna i staden att slurva upp denna rika nudelsoppa som är all manen för tillfället. Deras hemgjorda kimchi är precis kryddig nog, med den distinkta jäsade smaken som märks i eftersmaken.
Koku Kitchen Ramen, Carrer d'en Carabassa, 19, Barcelona, Spanien, +34 933 15 64 11
En skål med hjärtligt ramen © Zanpei
Kimchi Mama
Om du ska sätta ditt namn till något, bör du se till att du gör det bra. Lyckligtvis gör Kimchi Mama inte besviken. Undangömt i området Hostafrancs, är detta en kvarter som äkta lokalbefolkningen för länge. Här är ett modernt landskap med avskalad inredning. Här hittar du autentiska koreanska rätter som serveras i modern stil.
Kimchi Mama, Carrer del Callao, 12, Barcelona, Spanien, +34 937 60 66 55
San Kil
San Kil är ett familjedrivet företag som serverar äkta hemlagad koreansk mat tillagad med omsorg och stolthet. Om priserna är mellanklass, är portionsstorlekarna generösa och diskarna är fyllda med smak. Bulgogierna - tunna skivor marinerat kött grillad över en öppen grillfest - är en husfavorit, men naturligtvis, som man borde förvänta sig av någon bra koreansk restaurang, kommer kimchi att lämna dig att kämpa för att sluta äta.
San Kil, Carrer de la Legalitat, 22, Barcelona, Spanien, +34 932 84 41 79
En gemytlig koreansk måltid © Yosomono
