Det finns vissa livsmedel i Brasilien som bara sammanfattar allt gott om mat i detta land, och när du har kommit och gått är det dessa 20 snacks och rätter som du definitivt kommer att sakna mest. Din resa till Sydamerika är helt enkelt inte om du inte har provat alla följande brasilianska livsmedel minst en gång!
Brigadeiro
Brigadeiro är bollar av tuffar gjorda med kondenserad mjölk och täckta i chokladströssel. Den traditionella brigadeiro är mjölkchoklad, men det finns också versioner av vit choklad också tillgängliga. De kan bli ännu mer läckra när de tillverkas med en hel jordgubbe i mitten.
Brasiliansk choklad bonbon brigadeiro © Iuliia Timofeeva / Alamy Stock Photo
Canjica
Canjica är en skål med hela bitar av vit majs blandad med mjölk, en stänk av kokosmjölk och kondenserad mjölk för att göra en krämig, avundsvärt efterrätt med strö kanel ovanpå. Det serveras vanligtvis under den årliga junifestivalen, men eftersom det är för välsmakande att spara bara en gång om året, är det lätt att hitta året runt.
Canjica © Pulsar Imagens / Alamy Stock Photo
Açaí
Supermat açaí är traditionellt i Brasilien, särskilt i kuststäder där det är ett vanligt mellanmål efter stranden. Prova det som sorbet, eller be om att banan, jordgubbar eller granola ska läggas in för att ta det till en helt ny smak. Açaí kan också hittas som en smoothie, en juice, i pulver eller till och med tillsättas i en huvudmåltid med sin råa bärform.
Acai-frukt på en marknad i Belem, Brasilien © ohn Michaels / Alamy Stock Photo
Romeu och Julieta
Denna enkla men otroliga kombination fungerar på så många nivåer att det är ett underverk hur det inte har fångats över hela världen. Det är guava pasta, som en tjock gelé, serveras mellan två skivor av mild, vit ost. Det kan vara huvuddelen av en paj, en pastell, en ostkaka eller helt enkelt serveras som guava gelé och ost.
Pão de Queijo
Detta är så mycket mer än bara ostbröd. Tillverkad med kassavamjöl så det är helt glutenfritt, dessa små puffar är krispiga på utsidan, squidgy på insidan och fyllda med ostig smak. De kan säljas i paket med miniostbollar inuti, eller som fantastiska bollar på stora apelsins storlek.
Pão de Queijo © Cristiano Babini / Alamy Stock Photo
Empada
Empadas är minipajer som säljs i nästan alla snackbarer, barer och restauranger i hela Brasilien. De är perfekta som ett pågående mellanmål eller tvättas ner med en kall öl. De mest typiska fyllningarna är torkat kött, kyckling med gräddost, räkor med gräddeost eller hjärta av palm.
Empada de Palmito © Paula De Barros / Alamy Stock Photo
Coxinhas
Detta hjärta mellanmål är en hög med strimlad kyckling som är insvept i en slapp, varm deg innan den slås och stekas. En del blandar till och med kycklingen inuti med gräddeost för den extra, saftiga biten. Med sin krispiga yttre textur och mjuka, fluffiga insida är det svårt att stoppa på bara en.
Beijinho de Coco
Namnet översättes bokstavligen till den lilla kyssen kokosnöt, som passar perfekt med denna munstora efterrätt. Den är gjord med kondenserad mjölk och smör blandad innan den rullas upp i små bollar och täckas i kokosflingor. Toppen är ofta dekorerad med en kryddnejlika. Dessa små godis är lätta och mer lyckliga på brasilianska födelsedagsfester.
Beijinho de Coco © Sergii Koval / Alamy Stock Photo
Pastels
Pasteller serveras som stora rektangulära bakverk på bondens marknader eller som halvmåneformade bakverk i barer. Typiska fyllningar inkluderar malet kött, ost, räkor, kyckling med gräddost och hjärta av palm.
acarajé
Acarajé är en svartögd bönapatta som är friterad och serveras ångande. Det har vanligtvis räkor inuti och serveras med valfri chiliolja.
Acarajé, Rio de Janeiro gatamat © Andrea Potsch / Alamy Stock Photo
farofa
Farofa är unik för Brasilien och dess smak och betydelse är svår att förstå utan att man försöker. Det är i princip stekt tapiokamjöl blandat med små bitar av stekt bacon och serveras tillsammans med ris och bönor. Även om det inte låter så mycket, är det fantastiskt hur det fungerar så bra med bönor och ris, absorberar juicen och lägger en extra konsistens till en annars ganska svampig måltid.
Farofa, Brasilien © Kyoko Uchida / Alamy Stock Photo
Tapioca crepe
Tapioca crepe var en typisk mat i nordöstra Brasilien, men blev nyligen populär i många andra kuststäder. Det serveras ofta på små gatuboder som smakfullt med ost, tomat och skinka eller som en söt med choklad, jordgubbar, bananer och nötter.
Feijoada
Feijoada är en av de brasilianska huvudrätter som du hittar bäst och äts i alla hörn av landet. Det är en kruka med svarta bönor kokta med bitar av kött, även om de verkligt traditionella feijoadorna lagar den med grisöron, travar och andra delar. Det serveras med stekt grönkål blandat med baconbitar, ris, farofa (här, farofa fungerar så bra att absorbera de sista bitarna av bönssås) och en bit apelsin för att smaka.
Räke spett
Färska räkor på en spett är den bästa maten som kan upptäckas på stränderna i Brasilien, där strandförsäljare vandrar upp och ner och säljer jättegrillade räkor som impaleras på gigantiska träspett.
Räkorspett, Buzios, Brasilien © Universal Images Group North America LLC / DeAgostini / Alamy Stock Photo
Misto Quente
Detta vardagliga brasilianska mellanmål eller lätt lunchalternativ är hälften av en fransk baguett grillad med smält ost och skinka inuti, och äts ofta med färsk fruktjuice från snackbarerna på gatorna.
Moqueca de Camarão
Denna läckra gryta kokas långsamt med räkor, kokosolja och mjölk med tillsatta grönsaker. Det är en typisk maträtt från Bahia, men är älskad över hela Brasilien.
Paçoca
Paçoca säljs i små cyklinderformer som en söt. Tänk jordnötsfyllningen i Reese's Peanut Butter Cups, och det är ganska mycket smaken av paçoca.
Pacoca, brasiliansk traditionell jordnötssmörsbehandling © Rafael Dias Trafaniuc / Alamy Stock Photo
Mandioca Frita
Stekt kassava är ett populärt val i Brasilien som ett alternativ till chips. De är chunky, krispiga och läckra, för att inte tala om ett hälsosammare alternativ än vanliga pommes frites.
Joelho
Joelho betyder bokstavligen knä på engelska, men matversionen är en tjock brödbakelse med ost och skinka på insidan; Det är den ultimata goda maten.
