'Angelica' härrör från det latinska 'Angelicus' (ängel) och det grekiska för 'budbärare av Gud'. Undangömt i ett lugnt hörn i ett av Jerusalems prestigefyllda nya projekt, denna enastående restaurang som lämnar dig otrolig.
När du promenerar in i Angelica fyller en härlig doft det svagt upplysta eklektiskt utformade utrymmet. Marcus Gershkowitz och Erez Mergi, partners och chefskockar, använder mycket koriander för att förbättra smaken på deras kulinariska skapelser. En U-formad träbar och pallar omger det glasinneslutna köket, och taket krönas av en geometriskt mönstrad spegel. Annat än så är dekoren minimalistisk för att visa upp de ätliga konstverkens skönhet. Två privata festrum är tillgängliga och servicen är oklanderlig, med personalen i ditt skick och ring - de kommer att göra allt för att behaga din smak eller uppfylla alla andra önskemål du kan ha.
Med tillstånd av Angelica Restaurant
En varukorg med bröd åtföljd av ett urval av aioli, auberginesallad, oliver och salsa föras till varje bord. Även om menyn är ganska liten, är den på både hebreiska och engelska, vilket är en lysande touch och gör menyn tillgänglig för alla beskyddare. Vegetarianer och älskare av både kött eller fisk kan välja enkelt. Menyn uppdateras ständigt med nya rätter, så kom ofta in och hitta nya saker att älska - men om det finns en begäran om en maträtt som inte längre visas på menyn, kommer personalen att kontrollera om de har ingredienserna och glatt gör det åt dig.
Med tillstånd av Angelica Restaurant
När TCT besökte Angelica fick vi några rätter att prova. Deras unika Quinoa-maträtt, som serveras med en sås garnerad med en mängd läckra grönsaker, koriander, rucola, endive, tranbär och nötter, är färgglada och vattnet. Utöver detta fick vi en liten tallrik sashimi på en bädd av kålrabi, schalottenlök, rödbeta, smak och (naturligtvis) koriander, som var lika vacker som den var läcker. Fiskfilé i miso var vår nästa överraskning - badades i svamp, Wakame-tang, spenat, ingefära och citrongräs. Smaken var djärv men ändå känslig, och skålen var väldigt rolig.
Med tillstånd av Angelica Restaurant
Våra två sista rätter var must-haves. Den första var ett himmelskt, sju timmars bakat lamm, som är glaserat med lönn- och lammbestånd och serveras tillsammans med krispig sallad och färska örter. Vi provade också den sauterade nötköttfiléen, som var "vacker att se" och smakade ännu bättre! Filéen vilar på kronärtskocka, rostade tomater och vitlök och gröna bönor. Dessa två sista rätter visade definitivt Marcus unika konstnärskap och kulinariska skicklighet.
Med tillstånd av Angelica Restaurant
Vinlistan är fantastisk och är definitivt en glädje för vinkännaren. TCT valde tillsammans med vår måltid Matröd, ett klassiskt, smakfullt val. Vi avslutade också vår måltid med Angelicas frestande desserter. Vi fick två av de tre tillgängliga - den ena var en chokladkupel och den andra en jordgubbskräm och cracker skapelse, och båda var läckra. Sammantaget är Angelica platsen att vara i Jerusalem!
Med tillstånd av Angelica Restaurant
4 George Washington Street, Jerusalem 02 623 0056
