Antropologiskt är regionens köket lika viktigt för att förstå dess kultur som dess arkitektur, nationella klädsel, traditioner och mer. Att prova arabisk mat är därför en avgörande aspekt av varje besök i Mellanöstern. Maten är riklig med så många olika läckra alternativ att tilltala varje palett. Traditionellt delar dessa rätter, vilket är bra nyheter eftersom det ger besökarna möjlighet att beställa så många som möjligt och prova lite av allt.
Hummus
Det finns en hel del kontroverser om var hummus verkligen kommer från. Är det israeliska, grekiska eller arabiska? Även om svaret inte är klart, finns det ingen tvekan om att detta är en häftklammermaträtt i arabiskt kök, vilket gör hummus till ett måste för alla som vill bli bättre bekanta med maten från denna region. Denna enkla maträtt är gjord av kikärter, tahini, vitlök och citron - och är helt enkelt utsökt. Det är bäst att beställa hummus för att dela och äta det med pitabröd, det ger en fantastisk förrätt!
Hummus © Ajale / Pixabay
Fattoush
Denna läckra brödsallad är traditionell för det levantinska köket, vanligt i arabiska länder som Libanon och Syrien. Fattoush är gjord med blandade grönsaker och små bitar av stekt arabiskt bröd, vilket ger lite crunchiness. Det innehåller ofta granatäpple. Detta är återigen känt som en bra sallad att dela med andra, vilket gör matupplevelsen till ett sätt att föra samman människor och binda över det smakfulla köket.
tabouleh
Mycket som hummus och fattoush är tabouleh en vanlig mezze i den arabiska världen. Mezze är ett väl använt ord som besökare kommer att hitta i menyer med arabiska restauranger och det betyder en liten skål att dela i början av en flera rätters måltid - eller en aptitretare. Denna sallad är gjord med persilja, mynta, lök, tomater, bulgur, citronsaft, olivolja, svartpeppar och salt. Det är en mycket enkel maträtt, men med en mycket distinkt smak och en viss mängd behagare för dem som försöker arabisk mat för första gången.
Tabouleh © Divya Thakur / Flickr
mansaf
Lammet är ett huvudkött i det arabiska köket, som är en vanlig och traditionell maträtt vid minnesdagar som Eid. Mansaf är en maträtt som är traditionell i arabiska länder som Palestina och Jordanien, liksom andra. Skålen är i huvudsak gjord med lamm, yoghurt och ris. Detta är ett måste prova särskilt för besökare som går till Jordan, eftersom det kanske är landets mest populära mat. För dem som inte känner sig särskilt attraherade av mansaf är att prova någon annan maträtt med lammkött en väsentlig del av att njuta av arabisk mat.
Batata Harra
Denna mezze kommer definitivt att tilltala alla smaker och nationaliteter - trots allt vem älskar inte potatis? Denna traditionellt libanesiska maträtt är också känd som kryddig potatis, och som beskriver ganska mycket vad skålen är. Batata harra är potatisar med röd paprika, vitlök, olivolja, koriander och chili. Detta är det enkla men ändå magiska receptet för att skapa en läcker maträtt som kommer att lämna munvatten. Flytta över pommes frites, batata harra kanske bara är den bästa potatisbaserade maträtten i världen.
Kryddig potatis © stu_spivack / Flickr
kibbeh
Denna Levantine-maträtt är känd över hela världen. Fråga alla runt om i världen om arabisk mat och den första maten som troligen kommer att tänka på är kibbeh. Detta är en favorit bland turister som besöker Mellanöstern och kan tillverkas med olika typer av kött, även om det oftare finns gjord av markkött, lök och bulgur. Ingredienserna blandas och stekas för att göra en liten nötköttkaka som är otroligt god. Mindre vanligt förekommande runt om i världen men lika utsökt är den råa kibbeh, som tar samma ingredienser men serveras helt rå.
