Som en av de mest uppskatta restaurangerna i Europa har Baskien de mest Michelin-stjärniga restaurangerna per capita i världen. Vi rekommenderar 10 av de bästa ställena att hitta autentisk baskisk mat.
Petritegi Sagardoa
Restaurang, spanska, $ $$
På 1970-talet genomgick Baskien en kulinarisk revolution när kockarna svarade på innovationen hos franska kockar genom att skapa sin egen form av baskiska i nouvelle. Rätter som skapats enligt denna nya radikala strategi är mycket originella och relativt känsliga, men fortsätter att dra fördel av de åldriga smakerna i Baskien. Som en av de banbrytande anläggningarna för denna nya metod för matlagning är Arzak en absolut legend om baskiska restauranger. Restaurangen drivs av far-dotter team Juan Mari Arzak och Arzak Espina, som utsågs till världens bästa kvinnliga kock 2012. Även om gäster här kan också beställa a la carte, är restaurangen mest känd för sin smakmeny. Överraskande kombinationer som den marinerade sardinen med jordgubbar, en smakfull kon av Yucca-växt fylld med foie gras-mousse eller choklad med citrus- och basilicglass kommer att vara säker på att underhålla.
Mer information
Öppna i Google Maps
273 Alcalde J. Elosegi Hiribidea, Donostia, Euskadi, 20015, Spanien
+34943278465
Visa menyn
Besök Facebook-sidan
Skicka ett email
Ge oss feedback
Måltidsservice:
Hela dagen
Atmosfär:
Avslappnad
Andra Mari
Restaurang, spansk, europeisk, vegetarisk, vegan, $$ $
Andra Mari Restaurant är en rustik baskisk bondgård med en känsla av förfining som ligger perfekt i det naturliga landskapet i Bizkaia-Galdakao. Restaurangen, som startades 1964, öppnades i den nedre delen av familjen Asua, medan källaren hölls öppen som en lokal tavern. Andra Mari har sedan dess blivit erkänd som ett utmärkt exempel på avancerad baskisk mat. Rätter tillagas med de finaste och färskaste av säsongens råvaror, kött och fisk för att skapa de mest riktiga rätter. Rostad ung duva på fruktkompott med anisett och stuvad polenta och rostad monkfish med bläckfisk, potatis och paprika sautee är två av de utmärkt beredda val som erbjuds här.
Visa detta inlägg på Instagram
?? Setas sobre patata y ravioli de huevo ??? ?? Potatis svamp och äggavioli ??? # food #foodie #foodporn #instafood #instagood #foodlove #yum # delish # delicious #tasty #eating #foodpics #eat #foodgasm #foods #producto # gastronom #yummy # like #instalike #gastronomia #gastronomy #healthy #premium #picoftheday #igers #el_catacaldos #estrellamichelin #michelin
Ett inlägg delat av El Catacaldos (@el_catacaldos) den 1 mar 2017 kl 06:57 PST
Mer information
Öppna i Google Maps
Galdakao, País Vasco, 48960, Spanien
+34944560005
Visa menyn
Besök Facebook-sidan
Skicka ett email
Ge oss feedback
Martín Berasategui
Restaurang, spanska, Medelhavet, $$$
Martín Berasategui är en Michelin-stjärnskock som är helt nedsänkt i sin enda sanna passion. Enligt Berasategui är det inte oerhört komplicerat att producera utmärkt mat, du behöver bara förstå hur du bäst kan dra nytta av de produkter du har tillgång till. Kocken är inte nöjd med något mindre än den perfekta kombinationen av ingredienser och har skapat extraordinära rätter under de senaste 35 åren. På smakprovmenyn hittar du saker som sauterad svart vitlök med rödbetor, isrädisor och raifortgrädde eller rostduva och lök med iberisk svinsnutt, ingefära och kapris. De åtföljs alla av en lista över året där det först presenterades. Stora mitt i den idylliska landsbygden och stora fönster från golv till tak i matsalen ger gästerna en lugn miljö där de kan njuta av sin måltid.
Mer information
Öppna i Google Maps
4 Loidi Kalea, Lasarte-Oria, Euskadi, 20160, Spanien
+34943366471
Visa menyn
Besök Facebook-sidan
Skicka ett email
Ge oss feedback
Måltidsservice:
Lunch middag
Atmosfär:
Finmiddag
Restaurante Abarka
Restaurang, spanska, $ $$
Restaurang Abarka är lika bekymrad över middagsstämningen som kvaliteten på matlagningen. Gästerna har åtagit sig att engagera alla fem sinnen och kan njuta av de behagliga aromerna och de läckra smakerna av samtida baskiska köket medan de sitter bekvämt i den mysiga lantgården för en trevlig upplevelse. Kockarna på Abarka tycker om att shoppa sina säsongsprodukter på den lokala marknaden, vilket de gör dagligen. Genom att utnyttja Baskerlands position mellan havet och bergen serverar restaurangen kött och fisk av hög kvalitet i lika stor andel.
Mer information
Öppna i Google Maps
36 Baserritar Hiribidea, Hondarribia, Euskadi, 20280, Spanien
+34943641991
Visa menyn
Besök Facebook-sidan
Skicka ett email
Ge oss feedback
Måltidsservice:
Lunch middag
