Stereotypen för varje fransk person är hur mycket de älskar mat, och som många stereotyper är det sant. Mat genomsyrar den franska kulturen och är en enorm del av hur människor tillbringar sin tid. Oavsett om det är att bjuda in folk till middag eller äta ute med arbetskollegor på lunch, är mat en stor del av det franska vardagen. Här är listan över viktiga ingredienser som du kommer att vara säker på att hitta i alla franska kök.
Vitlök
Det är den klassiska klischen, men varje franska kök behöver lite vitlök, även om det bara är för show. En rad vitlöklökor ser vackra ut i köket, färska från den lokala marknaden. De utgör också basen för många rätter.
Den allestädes närvarande vitlök är en viktig del av det franska köket © Søren øxenhave / flickr
Mjöl
Många franska människor är bra på att ha en signaturrätt som de kan piska upp för att servera på en fest eller ta sig runt till någons hus. Oavsett om det är en liten gateau, en härlig chokladbakning eller den berömda madeleinen, mjöl utgör en enorm del av fransk matlagning och inget respektabelt kök skulle vara utan några.
Mjöl är ett måste för alla kresande franska kock © Steven Lilley / flickr
Herbes de Provence
Herbes de Provence är en generisk term för en blandning av många olika örter, och varje parti kan vara annorlunda eftersom det inte finns något faktiskt krav på vad som måste inkluderas. I allmänhet kommer ett parti att inkludera rosmarin, timjan, oregano och massor av andra örter. Köp dem färska från marknaden för extra smak. Sydfranskarna lägger det i allt för att liva upp den udda potatisen eller på fisk och kött. Utsökt!
Herbes de Provence finns i de flesta sydfranska kök och det går in i allt © Christopher Paquette / flickr
tryffel
Tryfflar är en slags underjordisk svamp, en svamp som finns nära trädrötterna. Fransmännen prisar dem i sin matlagning och nästan 80% av franska tryfflar kommer från tryffellundar och så odlas och skördas professionellt. De är riktigt dyra, så de flesta använder dem sparsamt för att smaka mat. Om din budget kan löpa det kan du prova tryffelost i alla bra butikerier (ostbutik).
Tryfflar är en delikatess och svåra att hitta men viktiga för den kräsna franska kocken © Poppy / WikiCommons
svamp
När svampsäsongen är på marknaderna i slutet av hösten, hittar du massor av bås som bara säljer svampar och många olika typer av dem. I en månad kan du laga de mest fantastiska svampkontrollerna, lägga dem i vad som helst för att allt ska smaka på himmelska.
Svamp är en viktig del av fransk matlagning i säsongen © Mararie / flickr
tomater
När säsongen är tomater, blir de orange, röd, grön, gul och lila och alla smakar underbart. Förutom att de lyser upp alla köksbord, utgör de en härlig sallad eller basen för alla de underbara franska signaturerna.
Tomater är en viktig ingrediens i alla franska kök i sallader eller tartes © hey-aventur / flickr
Ost
I Frankrike äts ostkursen ofta före efterrätten, inte efter. Återigen älskar fransmännen sin ost, oavsett om de gör en lätt "baguette avec fromage", en ostsås till middag eller bara lägger den på bordet med druvor.
Det är inte en chock att fransmännen älskar ost och äter mycket av det! © Ted Van Pelt / flickr
Creme fraiche
Crème fraiche finns i de flesta kräsna franska kylskåp och för matlagning, är det antingen gömt i omeletter och quiches eller läggs i vanligt syn, bland de färska jordgubbarna eller bredvid chokladkakan.
Crème Fraiche går in i allt i ett franskt kök - såser, soppor och desserter © Peter / WikiCommons
Smör
Smör är en viktig ingrediens i fransk sås och en viktig del av alla de härliga croissanter och kakor. Inte att glömma, speciellt när man köper från ”fromagerie” (ostbutik).
Smör är kärnan i allt i Frankrike, från croissanter till kakor till såser © MoS810 / WikiCommons
ägg
Oavsett om det är i kakor och gateaux eller i omeletter, tartes och quichéer, har alla franska hem ägg. De äter inte dem mycket till frukost (förutom som en kärnkomponent i brioche eller croissant) men de kan hittas klappade ovanpå en hamburgare (”burger à cheval”), i den essentiella rostade ostsmörgåsen (“croque monsieur” ", Som blir en" croque madame "med ett ägg) eller kärleksfullt täcker färsk pasta när den tillagas.
Ägg utgör grunden för många såser, kakor och tårtor. © Erika Gilraen Förlust / flickr
