Artur svamp är en stor del av det tjeckiska köket. Finns i sin vilda form på de många bondens marknader runt om i landet, är svampar också populära i torkad form. Om du vill prova några av de bästa, kolla in vår sammanfattning av dessa åtta kända rätter där svamp verkligen är showens stjärna.
Houbový kuba (svamprisotto)
Houbový kuba är en maträtt som vanligtvis serveras under julafton. Det består av korn kokt med svamp, stekt lök och vitlök. Även om det finns ett antal recept tillgängliga, kryddas den traditionella maträtten med kumma och marjöram innan den placeras i ugnen för att få en gyllene färg.
Houbovyho kubu muzu i po Vanicich ❤ Kdyby vas zajimal recept, tak ho mate na blogu? #houbovykuba #vanoce
Ett inlägg delat av Kačí? Food & Lifestyle blogger (@ smooth.cooking) den 27 december 2016 kl 1:23 PST
Žampionová polévka (svamp soppa)
En rik svampsoppa med mycket grädde, den här maträtten liknar den typiska grädden svampsoppa vi är vana vid i andra länder - förutom att tjeckarna ofta steker svamparna i smör innan de lägger dem till soppan.
Oblíbený žampionový krém s krutony? # žampiónová #zampiony #kremova #polevka #krutony #dnesjem #dnesjim # lunch # champinjoner # soppa #foodporn #instadaily #followme #dobrouchut
Ett inlägg delat av Denisa Janečková (@deni_jane) den 16 mar 2016 kl 05:13 PDT
Hovězí na houbách (nötkött i svampsås)
En hjärta skål med mjukt nötkött täckt med en krämig svampsås, hovězí na houbách tillagas med kumminfrön och serveras med en sida av potatismos eller dumplings.
Nötkött med tjeckiska svampar och potatis klimpar, tack mormor # hemgjord # tjeckisk # typisk tjeckisk # tjeckisk mat #hovezinahoubach #hovezi #beef # champinjoner #houby # dumplingar #sesesti # lunch # lunchtid #foodpic #foodinsta #foodie
Ett inlägg delat av Annas smakresa? (@tasterney) den 29 aug 2016 kl 05:01 PDT
Smažené žampióny (stekt svamp)
Stekt svamp är Tjeckiens alternativ till pommes frites. Serveras ofta som en sidorätt, aptitretare eller ett mellanmål för att para ihop med en kall öl, svamparna är belagda med mjöl eller brödsmulor innan de friteras. De äts ofta med en portion sallad och täcks med skaldjursås eller gräddfil.
#polednimenu #obed #jidlo #salat #salete #salad #zampiony #smazenezampiony # lunch # lunchtime # mittagsmenü #mittagessen Kdo av neměl rád smažené žampiony. Blanka rozhodně ano, její přání dnes k obědu? Salát se smaženými žampióny, domácí tatarská omáčka
Ett inlägg delat av U Provaznice (@uprovaznicemagdalena) den 1 juni 2017 kl 03:33 PDT
Kulajda (soppa)
Säg ordet "soppa" på tjeckiska så kommer du att erbjudas denna maträtt, "soppa med alla soppor." Kulajda är en tjock, vit soppa gjord med vilda svampar (som ger soppan sin distinkta doft), grädde, vaktelägg och potatis.
Bramboračka (potatis soppa)
Trots sitt namn är den härliga soppan tillverkad inte bara med potatis utan också ett antal andra rotgrönsaker, purjolök, kål, lök och vitlök. Även om soppan kan serveras när som helst, är den särskilt populär på hösten eftersom det är när tjeckarna går "svampjakt" i de lokala skogarna. Under resten av året kan du använda vanliga svampar för att lägga till receptet, men vilda svampar ger en unik touch till denna traditionella maträtt. Det serveras ofta i ett bröd som fungerar som en skål.
YUMMY ✔️ #bramboracka #prague #praguestagram #vsco #vscocam
Ett inlägg delat av Ирина Козлова (@irrishkkin) den 25 april 2017 kl. 13:26 PDT
Kyselo (sur)
Kyselo, som översätter till "sur", är en traditionell soppa med svamp, rågsurdeg och stekt lök. Det var en vanlig maträtt för fattiga landsfolk, särskilt i området Krkonoše-bergen, där receptet har sitt ursprung. Moderna recept inkluderar ofta potatis och ägg, även om det traditionella receptet inte ingår.
