Varje år, den 24 september, firar sydafrikaner Heritage Day genom att fira minnet av överflödet av kulturer och traditioner som är så tydliga i detta olika land. Ett av de många sätten att fira är genom att tända eld och spendera dagen utanför för att göra det som sydafrikaner gör bäst: braaing. Jan Braai har fulländat konsten och blivit synonymt med termen och reser i landets längd och bredd och lär känna sina olika människor medan han sitter runt en eld.
Jan Braai började inom finansiella tjänster men en generisk nio till fem förlorade snabbt sin charm. Han bestämde sig för att göra det okonventionella och följa sin passion för mat och sin kärlek till sitt hemland. Han har blivit ett välkänt varumärke, med sin egen TV-show där resor möter mat, några kokböcker och ett stort socialt media följer.
Vad betyder Heritage Day för dig?
Det är en dag per år som specifikt avsätts för att fira Sydafrikas arv och i sin tur skapa ett gemensamt arv för ungdomen och landets framtid. I mer än ett decennium har National Braai Day-initiativet uppmanat alla sydafrikaner att förena sig runt en eld, dela vårt arv och stolt vinka den sydafrikanska flaggan.
Hur tillbringar du normalt dagen?
Du kommer definitivt hitta mig runt en eld. Jag braai vanligtvis boerewors till frukost, kyckling eller fisk till lunch och kotletter, biff och en potjie till middag.
Berätta mer om Braai vir Erfenis (Braai for Heritage) -initiativet.
Vi grundade initiativet 2005 med målet att cementera den 24 september (Heritage Day Public Holiday) som Sydafrikas nationella festdag, liknande St Patricks Day i Irland eller Thanksgiving i USA. Heritage Day kallas ofta Braai Day, och vi vill att det ska vara en dag fylld med landsomfattande firande för att ansluta människor till det land de älskar.
Jan reser Sydafrika och tänder eld vid varje destination med tillstånd av Jan Braai
Vad gör braaing till en så integrerad del av sydafrikansk kultur?
Det är en integrerad del av människans utveckling och därmed vårt DNA. Homo Sapiens har kokt kött på bränder i tusentals år och det har utvecklats genom åren för att förändra hur världen lagar mat. Det finns en djupt känslomässig sak med att stå runt en eld; ljuset, värmen, luktarna från rök och mat, konversationen och traditionellt också säkerheten från vilda djur.
Var är den mest fantastiska platsen du har braaied?
Under det senaste decenniet har jag varit väldigt lycklig med att braja på några riktigt underbara delar av detta vackra land, men de bästa destinationerna måste vara alla UNESCO: s världsarvsländer i Sydafrika.
Vem är den mest inspirerande personen du har satt runt en eld med?
Min far och ärkebiskopen Desmond Tutu.
Jan Braai viftar med den sydafrikanska flaggan med tillstånd av Jan Braai
Har du reste genom Sydafrika och brajat med så många lokalbefolkningen som du har, har ditt perspektiv på landet ändrats alls, på vilka sätt?
Jag är väldigt positiv och patriotisk när det gäller Sydafrikas framtid. Sedan jag startade Jan Braai-projektet har jag definitivt blivit mer avslappnad, egentligen är jag en trevligare person, och som en bonus har jag plockat upp många braai-tips och råd!
Vad betyder det att ha emeritus ärkebiskop doktor Desmond Tutu som beskyddare av initiativet National Braai Day?
Det är naturligt att tvivla på dig själv och vad du har ägnat ditt liv åt, men i de ögonblicken tar jag tröst i det faktum att Desmond Tutu i all sin vishet stöder och uppmuntrar mig på alla sätt. Det är ingen enkel uppgift att förena en befolkning som är så stor som Sydafrika runt en eld en dag per år, så att ha sitt stöd är mycket ödmjuk och en daglig inspirationskälla.
