En sann romer vet hur man börjar dagen på det sötaste sättet. Romarnas väsentliga morgonrutin är "en cornetto e un cappuccino" i en "bar", inte ett kafé. Vi guider dig genom denna perfekta frukostritual. Bara inte kalla ditt bakverk en giffel
Romersk frukost © Evelyn HEL / Flickr
Romerska frukost | © Evelyn HEL / Flickr
För italienare är en bar en plats som är öppen under dagen där du kan äta frukost, dricka kaffe, espresso och äta snacks. Om du sitter i en romersk bar varje morgon, kommer du att märka hundratals italienare som gör samma exakta dag in, dag ut: ta en slurk av deras cappuccino, rippa bort en bit av deras cornetto och doppa den i skummet av cappuccino. Total tid till frukost: fem minuter (vi är ju italienska och vi är alltid sena!)
Som utlänning, på din första morgon i Rom, kanske du begår det fruktansvärda misstaget att kalla cornettoen en croissant. Jag är här för att varna dig: romarna kommer att ta det personligen och bli extremt irriterande för det. Du kan till och med hamna med att inte serveras
En Cornetto är inte en croissant
För ett otränat öga ser de två likna ut; de två frukostbakelserna är emellertid ganska olika:
1. Cornettebakformen är mycket sötare än den franska croissanten, för degen innehåller mer socker. Den franska versionen innehåller en stor mängd smör, vilket också gör det fet.
2. Cornettodemet är mjukare jämfört med den franska croissanten, som tenderar att vara krispigare.
3. Italiensk cornetti är vanligtvis ripieni eller har fyllningar. De fylls antingen med bakverkskräm, marmelad, honung eller choklad (troligen gianduia eller nutella), medan "cornetto vuoto" (en tom cornetto) är bakverk utan fyllning. Den franska versionen å andra sidan har traditionellt inte fyllningar.
Varma croissanter © Erik Junberger / Flickr
