Det finns inget bättre ställe att gräva i Schweiz viktiga vinterrätt, ostfondue, än vid de tvååriga VM-fondue-mästerskapen. Evenemanget hölls första gången 2015 och samlar ostälskare, kockar och kritiker i ett firande av alla saker fondue.
Den lilla byn Tartegnin, som är hem för bara 240 personer, befann sig överkörd med besökare förra året, då 5000 ostälskare flockade för att se fondubearbetare slåss mot den för att se vem som skulle bli kronans världens bästa.
Reglerna är ganska enkla. Varje fonduedisk bör bestå av minst 50 procent Gruyère, en av Schweiz mest berömda ostar, och tillräckligt bör göras för att mata fyra personer. Tävlande kan välja mellan en mängd andra ingredienser att inkludera i deras maträtt.
Om du inte är ett stort ost-fan så oroa dig inte, eftersom det finns en mängd andra aktiviteter som äger rum under mästerskapen, inklusive vinprovning och traditionell schweizisk musik.
Fondue, som i princip är bröd doppat i smält ost, är inte nödvändigtvis en schweizisk maträtt, men det har blivit så djupt bundet till schweizisk kultur att det nästan är syndigt att besöka landet utan att pröva det. Maträtten har blivit så förankrad i landets kulinariska kultur att det finns en handfull dos och don'ts som omger att äta den.
Ostfondue © bigbirdz / Flickr
World Fondue Championships, som först hölls 2015, är på god väg att bli en av Schweizs signaturkulinariska tävlingar. Enligt evenemangsarrangörerna ökade 2017: s deltagande med 40% från den första upplagan. Nästa upplaga äger rum i november 2019. Kolla in Mondial de Fondue om du vill delta, registrera dig själv som en försmakare eller om du vill ha dig själv som världens nästa fondue-mästare.
