Stockholm kallas ofta ”världens största lilla stad” och är tätbefolkat av både människor och Michelin-stjärnor. Du har aldrig en god måltid, men några restauratörer tar saker ett steg längre - genom att göra måltider som är bra för planeten också. Vi har samlat de bästa hållbara restaurangerna i Stockholm.
Fotografiska
Konstgalleri, museum
Mer information
Öppna i Google Maps
14 Artillerigatan, Östermalm Stockholm, Stockholms län, 114 51, Sverige
+4686623060
Visa menyn
Besök Facebook-sidan
Skicka ett email
Ge oss feedback
Måltidsservice:
Middag
Atmosfär:
Michelin-stjärnklar, knäppa, fina middagar, gourmet
Tis - lör:
18:00 - 23:30
Volt Sweden
Restaurang, europeisk
Restaurant Vols filosofi är enkel: De syftar till att vara "så nära kopplade till naturen och långt ifrån industriellt producerad mat som man kan få". Detta resulterar i en perfekt sammansatt meny som "fokuserar på ingredienser och produkter från skogar, fält och hav som omger oss". Detta sträcker sig till deras leverantörer, eftersom de vägrar att arbeta med alla som inte följer och respekterar de skiftande säsongerna. Detta enkla men effektiva uppdrag har fått flera utmärkelser och legioner av fans från branschen och allmänheten. Sju kurser kostar cirka 950 SEK (78, 50 £), vilket gör det till en kostnadseffektiv introduktion till modern fin mat.
Mer information
Öppna i Google Maps
10-14 Hamngatan, Norrmalm Stockholm, Stockholms län, 111 47, Sverige
+46102068281
Visa menyn
Besök Facebook-sidan
Skicka ett email
Ge oss feedback
Urban Deli
Cocktailbar, restaurang, modern, $ $$
Urban Deli, beskrivs som en "restaurang, en livsmedelsbutik [och] en köpcentrum", har flera platser runt om i staden. Urban Delis vision är "att göra maten enklare, smakligare och gladare". Enkelt uttryckt, ”mat ska vara bra för diners smaklökar och har lagts fram på ett sätt som är bra för människor, djur, miljön och klimatet”. Bevisa att hållbarhet kan existera utanför god mat, och Urban Deli är populärt bland kontorsarbetare på lunchpauser och pendlare som letar efter en hälsosam takeaway - liksom gäster på kvällsmiddagen. Det organiska emporiet erbjuder också evenemang, utbildningskurser och yogakurser.
Mer information
Öppna i Google Maps
44 Sveavägen, Norrmalm Stockholm, Stockholms län, 111 34, Sverige
+46842550020
Visa menyn
Besök Facebook-sidan
Skicka ett email
Ge oss feedback
Sol - Tis:
07:00 - 23:00
Ons - tors:
07:00 - 12:00
Fre - lör:
07:00 - 01:00
Agrikultur Sverige
Restaurang, europeisk, $$$
Agrikultur är en mysig restaurang som firar "säsongsskörd och dagliga marknader". Restaurangen ligger i Stockholms Sibiriska stadsdel och är den polära motsatsen till områdets namngivare. Istället välkomnar varm och vänlig service gästerna, och det öppna köket gör att gästerna kan titta på kockarna på jobbet. Agrikultur är "inspirerad av själva definitionen av jordbruk: där odlingen av växter, djur, frön och korn håller och förbättrar livet på ett utsökt sätt". Enkla produkter från "utvalda lokala gårdar, gårdar och mejerier" som fungerar på ett hållbart sätt förvandlas till en utsökt smakmeny på 1 1245 SEK (£ 103).
Mer information
Öppna i Google Maps
43 Roslagsgatan, Norrmalm Stockholm, Stockholms län, 113 54, Sverige
+468150202
Visa menyn
Besök Facebook-sidan
Skicka ett email
Ge oss feedback
Ekstedt
Matställe, restaurang, svenska, $$$
En ansvarsfullt framställda produkter är en sak, men hur hållbar är den efter att den har kokats med icke-förnybar energi? Detta är frågan som ligger till grund för Ekstedt, där ”bara naturlig värme, sot, aska, rök och eld” används. Den sex-rätters säsongsmenyn, för 1 660 SEK (£ 104), kretsar kring de olika skogarna och teknikerna som används i restaurangen, som chefskocken Niklas Ekstedt lärde sig från en svensk kokbok från 1700-talet. Rätter som björkeldad selleri, älgbakad kammussla och enbaksrökad torsk ger insikt i den variation som finns med öppen spis.
Mer information
Öppna i Google Maps
17 Humlegårdsgatan, Östermalm Stockholm, Stockholms län, 114 46, Sverige
+4686111210
Visa menyn
Besök Facebook-sidan
Skicka ett email
Ge oss feedback
Måltidsservice:
Middag
Atmosfär:
Michelin-stjärnklar, mysig, gourmet, knäppa
Tis - Fre:
17:30 - 21:30
lör:
16:00 - 21:30
Hermans
Restaurang, vegetarisk, $ $$
Hermans erbjuder en växtbaserad eller "planvänlig", allt du kan äta buffé med utsikt över hamnen som är perfekt för små budgetar och stora aptit. Lunch-, middag- och helgmenyer finns med reducerade priser för barn, och allt förbereds med råa och ekologiska ingredienser. Restaurangen öppnades 1992 av den vegetariska pionjären Herman Ottosson, och de nya ägarna Leo och Omer har drivit restauratörens vision. Ägarna förklarar: ”Vi väljer att servera växtbaserad mat eftersom det har den minst skadliga miljöpåverkan och vi använder organiska råvaror när det är möjligt. Allt avfall återvinns; arbetskläder tillverkas med ekologisk bomull och bambu. Restaurangen är miljömärkt och företagets bil rullar på biobränsle. ”
Mer information
Öppna i Google Maps
23B Fjällgatan, Södermalm Stockholm, Stockholms län, 116 28, Sverige
+4686439480
Visa menyn
Besök Facebook-sidan
Skicka ett email
Ge oss feedback
Sol - Man:
11.00 - 22.00
Stadshuskällaren
Food Court, svenska
Stadshuskällaren ligger i källarna i Stockholms stadshus - där Nobelpris banketten hålls varje år. Denna storslagna miljö kan tjäna som inspiration för chefskocken Maria Stridh, men istället ser hon till landets naturliga skönhet för att informera den typiskt svenska à la carte-menyn. Traditionella rätter som dyster rogn och sadel av röda rådjur finns på menyn, allt serveras i Stadshuskällarens ursprungliga 1920-tal. Stadshuskällaren har ett miljöcertifikat som kallas en svensk svan, vilket betyder att det ”tar en helhetssyn på miljöarbetet och därmed minskar dess effekter när det gäller energi, vatten, matråvaror, rengöringskemikalier och avfall”.
Mer information
Öppna i Google Maps
1 Hantverkargatan, Kungsholmen Stockholm, Stockholms län, 111 52, Sverige
+46850829000
Visa menyn
Besök Facebook-sidan
Skicka ett email
Ge oss feedback
