För andra gången sedan det grundades 2015 kommer Refugee Food Festival till Grekland. I år, från 19-24 juni, kommer flyktingkockar att vara hedersgäster på flera restauranger i Aten och i Mytilene (Lesvos) för att samarbeta med grekiska kockar och visa upp sina kulinariska färdigheter samtidigt som de gör sina hemländer kända genom sitt kök.
En möjlighet att utbyta, dela och lära sig
En icke-vinstdrivande internationell organisation under sitt tredje år, Refugee Food Festival, är ett initiativ som lanseras av Food Sweet Food och samorganiseras av UNHCR, FN: s flyktingbyrå. Evenemanget sker samtidigt i flera städer över hela världen, inklusive New York City, Kapstaden, Paris, Amsterdam, Bologna, Marseille och Madrid. Över fem nätter kommer gästkockar som kommer från Syrien, Irak, Marocko, Iran och Eritrea att förbereda en uppsättning menyer eller ges carte blanche för att sammanföra en serie traditionella rätter från sina egna länder som ett sätt att främja integrationen av flyktingar in i samhället och göra sina berättelser kända. Vill du vara med i konversationen? Allt du behöver göra är att boka en plats (eller två) på en av de sex deltagande restaurangerna för en unik kulinarisk resa runt om i världen.
Adel Al Ahmad på Vasilenas med kock Manos med tillstånd av Athens Refugee Food Festival 2018
Grekland, som har upplevt ett stort inflöde av invandrare under de senaste åren, har i allmänhet svarat med medkänsla och välkomnat dem med öppna armar. Tyvärr kämpar majoriteten av flyktingarna för att anpassa sig till sitt nya land, lider av främlingsfientlighet och rasism, och det ständiga hotet att återförs. Detta kreativa initiativ syftar till att bryta ner stereotyperna och låta invånare och besökare bekanta sig med sina respektive kulturer.
