Gatemat är lika viktigt för en stads kulturella identitet som de finaste restaurangerna i centrum. Håll utkik efter dessa Tokyo street food-favoriter under din nästa resa till staden.
Ikayaki
Ikayaki (grillad tioarmad bläckfisk) är en gata livsmedel i Tokyo. Hela eller delvis hela bläckfisken doused med söt sojasås och smaksättning, spett och grillad. Det är populärt på mässor och lokala festivaler, men du kan också hitta ikayaki året runt på platser som Outer Market of Tsukiji Fish Market i Tokyos Chūō Ward.
Grillad bläckfisk ('ikayaki') © 3dman_eu / Pixabay
Taiyaki
Du hittar taiyaki-stativ i hela staden. Det är fiskformade kakor som traditionellt är fyllda med rödbönapasta (anko), men idag är fyllda med allt från ost till vaniljsås. Prova det berömda Kurikoan-märket taiyaki-stativ - det finns en i Akihabara.
'Taiyaki' redo att säljas © Tranpan23 / Flickr
dango
Dango är klimpar tillverkade av rismjöl och har likheter med mochi. De är mycket vanliga och kan köpas i närbutiker, men hemlagade versioner kan köpas på gatan, särskilt under festivaler. Prova speciell hanami-dango på Meguro River Cherry Blossom Festival eller den berömda koldango på Mount Takao.
Kryddig "dango" stekning över träkol © Leng Cheng / Flickr
Takoyaki
Takoyaki är runda kakor tillagade på en speciell grillpanna och fyllda med bläckfiskbitar. Också känd som bläckfiskbollar eller bläckfiskklimpar, takoyaki finns alltid på festivaler och till och med i vissa livsmedelsbutiker, men finns också året runt från specialstationer. Prova det berömda receptet i Gindaco takoyaki-butiker.
'Takoyaki' toppad med majonnäs och fiskflingor © Alpha / Flickr
crepes
Söta och färgglada crepes har blivit en symbol för Harajuku-området. Promenera ner Takeshita Street och hitta säljaren med den längsta linjen i Japan, det betyder att maten måste vara god.
Okonomiyaki
Okonomiyaki är välsmakande pannkakor som hålls tillsammans med en smet och skruvas upp med kött och grönsaker (vanligtvis mycket kål) och toppad med sås och majonnäs. De är lättanpassade och har många regionala avvikelser. Du kan hitta okonomiyaki i gatastil vid lokala festivaler, men den säljs också i specialrestauranger.
'Okonomiyaki' serveras på en restaurang © Alpha / Flickr
kastanjer
Kastanjer är en höst- och vinterfavorit i Tokyo. Ōkunitama Shrine är även värd för Chestnut-festivalen varje september för att fira dem. Under säsongen kan du hämta färskrostade kastanjer från leverantörer runt livliga fotgängare som Asakusa Sensō-ji och Ueno Park.
Kasutera (Castella)
Kasutera är lätta och enkla svampkakor, och gatamatvariet är vanligtvis litet och säljs av en handfull. Receptet fördes till Japan på 1500-talet av portugisierna, så det är en långvarig popularitet som ett bevis på dess godhet. Hitta dem på lokala festivaler och avslappnade matmässor.
Anpaman kasutera. #kasutera
Ett inlägg delat avEny Riyanti (@ riyanti.e) den 28 mar 2017 kl 21:34 PDT
Yakitori
Från spjutade hjärtan och levern till gizzards och halsar garanterar detta populära bar mellanmål att ingen del av djuret slösas bort. Yakitori-spett är en häftklammer i menyerna izakaya (en typ av pub) men åtnjuts också som gatamat under festivaler. Memory Lane (Omoide Yokochō), även känd som Piss Alley, är känd för sina många små yakitori-barer.
'Yakitori' © Leng Cheng / Flickr
