Det peruanska köket är en upplevelse. Med rätter som ceviche och den spännande smaken av leche de tigre, stannar de färska skaldjurdelikatesserna på dig länge efter att du har lämnat landet. Men med en så stor mängd alternativ kan det vara svårt att välja den bästa gatamaten att prova i Peru. Han har samlat de bästa platserna att njuta av i sydamerikanska priser.
La Lucha Sangucheria
Oavsett vilken veckodag du stannar vid La Lucha i Miraflores, hittar du en lång rad kunder som väntar på sin tur att uppleva de smälta-i-munnen smörgåsar som erbjuds här. La Lucha översätter bokstavligen till "The Struggle" - drivkraften för att lyckas är en vanlig kvalitet i den peruanska kulturen - och det är anledningen till att deras kockar går på jobbet och gör sådana härliga skapelser varje dag.
Adress: La Lucha Sangucheria, Mariscal Oscar R. Benavides 308, Miraflores, Lima, Perú
Al Toke Pez
Vill du äta som en kung utan att spendera förmögenhet? Du har kommit till rätt ställe. Al Toke Pez är ett hål i väggen - men låt inte det skrämma dig bort. Denna plats ger ett perfekt exempel på varför Peru är känt för sitt utsökta kök, och när du tagit en sked med ceviche ser du varför. Deras förutsättning är att sälja utmärkt kvalitetsmat som alla kan ha tillgång till. Tyvärr är det bara sex platser tillgängliga vid disken, så kom tidigt för att undvika lunchmassorna.
Adress: Al Toke Pez, Av. Angamos 886, Surquillo, Lima, Peru
Gatadans i Lima © MM / Flickr
Huerta Chinén
Sex gata matbås sammansatta utgör den berömda Huerta Chinén. Platsen drivs av Angélica Chinén, som kanske är en av de mest kärleksfulla peruanska kockarna du hittar under din resa. Från måndag till fredag erbjuder hon den ”klassiska” menyn, som inkluderar kyckling med ris, carapulcra, chanfainita, patita con mani ormondonguito, för mindre än tre dollar. På helgerna går hon ut och erbjuder typiska peruanska tallrikar som anka med ris för mindre än sju dollar. Om du älskar att känna dig som hemma när du äter lunch är detta ett måste stoppa på din semester.
Adress: Huerta Chinén, Calle Contralmirante Montero Cdra. 7 Int 620 Mcdo. 2 de Surquillo, L34 Lima
La Cilindrada de Pedrito
Pedro Peves brukade vara en mekaniker som upptäckte att han kunde steka kött direkt på sin cilindrada. I flera år lagade han kyckling, kalkon och fläsk till sin familj tills han beslutade att ta ett språng av tro och började erbjuda sina utsökta tallrikar till nyfikna kunder som ville prova något annat. Kom hit tidigt, för när det är dags för lunch blir La Cilindrada de Pedrito riktigt trångt.
Adress: La Cilindrada de Pedrito, Los Negocios 371, Surquillo 15047, Peru; +51 1 4414013
Anticuchos © Kevin Tao / Flickr
Grimanesa Vargas Anticuchos
Matställe, restaurang, peruansk, $ $$
Du undrar förmodligen vad antikuchos är
Men är du redo att höra svaret? Antikuchos är kohjärtan på en pinne - och även om det kanske inte låter så bra, kommer du bli beroende av dem när du har provat dem. De som Grimanesa Vargas förbereder är, möjligen, de mest kända i hela Peru. Lokalbefolkningen kallar henne la reina de corazones (Queen of Hearts) och hon har arbetat i köket i nästan 40 år. Den här platsen måste finnas på din hinklista.
Mer information
Öppna i Google Maps
466 Calle Ignacio Merino, Urb Santa Cruz Miraflores, Municipalidad Metropolitana de Lima, 15074, Peru
+51998496137
Visa menyn
Besök Facebook-sidan
Skicka ett email
Ge oss feedback
El Ceviche de Ronald
Varje dag frågar kunderna Ronald Abad om hans speciella hemlighet när det gäller att laga hans berömda ceviche. Han svarar utan att tveka - bortsett från de traditionella ingredienserna lägger han till vitpeppar, vitlök med selleri, kionsaft och gryta gjord av fiskens huvud blandat med mjölk. Resultatet blir din nya favoriträtt på planeten, och allt för mindre än sex dollar.
Adress: El Ceviche de Ronald, Av. Ignacio Merino, Lince 15046, Peru
Anticuchería Doña Pochita
Antikuchos är en del av de recept som de afrikanska slavarna skapade under Virreynato-tiderna i Lima, då de var tvungna att lära sig laga matrester som ägarna gav dem som middag. Nu är de en del av Perus traditionella rätter och en maträtt du måste smaka för att få en känsla av vad peruansk matlagning handlar om. Runt klockan 19.00 börjar dussintals människor samlas utanför Doña Pochitas matbod, där hon steker kohjärtan och serverar dem till sina kunder med aji colorado, vinäger och vitlök.
Adress: Anticuchería Doña Pochita, Av Ignacio Merino # 2316 - 2359 - 2361, 14 Lince, Lima, Peru
causas rellenas © GM / Flickr
El Caserito
Alberto Pérez Palma är ägaren till denna plats som är specialiserad på causas rellenas, som är en del av det traditionella peruanska köket du måste uppleva när du är i Lima. Causas rellenas tillverkas med potatis, gul paprika, mayo och citron. På El Caserito kan de fyllas med kyckling, rött kött, fisk, grönsaker och allt du kan tänka på. Den mest sofistikerade causaen är fylld med räkor, och du kan njuta av en för bara fyra dollar vardera.
Adress: El Caserito, 530 Jr Bolognesi, Mercado de Magdalena del Mar Puesto 858, Magdalena Del Mar, Lima, Peru
Sanguchería el Chinito
1960 öppnade Don Félix en sanguchería i centrala Lima. Kvaliteten på hans ingredienser och smaken av hans smörgåsar gjorde detta till en varm plats i Lima. På El Chinito blandas presidenten och ministrarna med läkare och poliser; detta är en plats där alla känner sig hemma medan de njuter av en verkligt traditionell peruansk smörgås. Sedan Don Félix dött har traditionen bedrivits av hans barn och barnbarn.
Adress: El Chinito, Jirón Chancay 894, Lima 15001, Peru
picarones © i nao / Flickr
