Hawaii har varit en långvarig innovatör i världen av fisk och skaldjur, vilket förde sushi-dille till öarna långt innan det svepte resten av USA på 1990-talet. Poke, som betyder "att klippa", är en enkel Hawaiian maträtt som är gjord av bitar av rå fisk; Det har förblivit en favorit bland lokalbefolkningen i årtionden och finns nästan överallt - från lokala marknader och delikatesser till exklusiva restauranger. Fisken - vanligtvis ahi tonfisk, lax eller bläckfisk (kallas tako) - marineras med sojasås, grön lök och sesamolja; andra variationer har inkluderat ingredienser som bonito fiskflingor, kimchi, tång, alger, Maui-lök och wasabi. För de sex bästa platserna för att sticka på Hawaii, läs vidare.
Alicias marknad
Marknad, skaldjur, amerikansk
Alicias marknad, en oöverträffad familjeägd marknad i Kalihi, är en favorit bland lokalbefolkningen - och med ett rykte som har lett till ett surr bland turister har Alicia blivit platsen för skaldjurentusiaster och älskare av denna traditionella Hawaiian maträtt. För första gången, gå till ahi limu poke - ett klassiskt Hawaiian recept av färsk ahi, crunchy ogo (tang), salt alger och grön lök; eller sparka upp ett hack och välj Da Ultimate Poke Bowl med kryddig ahi, rostad fläsk och ångat ris.
Mer information
Öppna i Google Maps
267 Mokauea Street, Kalihi - Palama, Honolulu, Hawaii, 96819, USA
+18088411921
Visa menyn
Besök Facebook-sidan
Skicka ett email
Ge oss feedback
Tanioka's Seafoods and Catering
Tanioka's kanske inte ser ut mycket från utsidan, men den här fogen har varit en veteran på poescenen sedan slutet av 1970-talet. Den bästa platsen för ahi limu-poke, Tanioka's har utvidgats till att omfatta alla typer av variationer (som wasabi miso tako och kryddig marlin); skaldjurentusiaster kan också få tag på pottsallader och färsk skaldjur. För en unik snurrning på den traditionella, gå till den kryddig ahi tempura skålen med ålsås och masago mayo, och se till att ta en musubi, ett traditionellt Hawaiian mellanmål, för vägen.
Tanioka's Seafoods and Catering, 94-903 Farrington Highway, Waipahu, HI, USA, +1 808 671 3779
Måste alltid stanna vid #taniokas när jag kommer tillbaka #takopoke #ahipoke @taniokas
Ett foto publicerat av Eric Swannie (@eswannie) den 13 juni 2016 kl 19:39 PDT
Tamashiro Market
Marknad, skaldjur
På Tamashiro Market är poke kung. Längs bakväggen hittar du en imponerande display med 30 olika sorter, alla gjorda av den färskaste lokala fisken - kvalitet är aldrig ett problem. Dessutom har denna fisk- och skaldjursbutik varit en ansedd fiskmarknad och pionjär i poke-världen sedan 1970-talet. Nybörjare kan prova på saker som kryddig kammusslapoke, ingefära räkspoke eller sju olika typer av ahi innan de fattar ett beslut. den mest fanfavoriten är bentoboxen, serverad med två slags poke (ditt val), ångad ris, tångsallad och inlagd ingefära.
Mer information
Öppna i Google Maps
802 North King Street, Kalihi - Palama, Honolulu, Hawaii, 96817, USA
+18088418047
Visa menyn
Besök Facebook-sidan
Skicka ett email
Ge oss feedback
Poke Stop
Strax utanför H2 i Mililani, hittar du Poke Stop - en liten, dold skatt som sköter ut prima poke i ett helt spektrum av smaker, inklusive svärtad ahi, söt lök ahi och krämig, kryddig lax. Gå för wasabi tako - rå bläckfisk som packar en stans - eller Cali-skålen, krämig ahi serverad på en bädd av ångad ris, med avokado, masago och krispiga wonton-remsor. Dessutom kan nybörjare skapa sin egen potskål, eller välja en lista med roterande heta föremål som hamburgare, kalbi i koreansk stil eller tempurostad kryddig rulle.
Poke Stop, 95-1840 Meheula Pkwy (bakom McDonalds), Mililani, HI, USA, +1 808 626 3400
Poke Stop's Cali-skål. Sushi ris täckt med krämig ahi, krossad avokado, masago, wonton-remsor och garnering. ? #soono #poke #imdyingimsohungry #pokebowl #yum #avocado #ahi #matchmadeinheaven
Ett foto publicerat av? Hannah☕Diaz? (@_like_birds_of_a_feather_) den 31 maj 2016 kl 17:36 PDT
Yamas fiskmarknad
Deli, marknad, skaldjur, amerikansk, $ $$
Yama's Fish Market, en kompakt butik i deli-stil i hjärtat av Moiliili, är där lokalbefolkningen går för traditionella Hawaiian-tallrikar (tänk kalua-gris och lau lau), en stjärnauppsättning av poke och ösidor - som kimchi, musubi, och tångsallad. Beställ från räknaren, välj din poke (gå för den kryddig wasabi ahi poke eller Maui-stil tako) och var beredd att vänta i rad. Med ett sådant litet utrymme och minimala bord tas Yama's bäst att gå, men glöm inte en husgjord efterrätt.
Mer information
Öppna i Google Maps
2332 Young Street, McCully - Moiliili, Honolulu, Hawaii, 96826, USA
+18089419994
Visa menyn
Besök Facebook-sidan
Skicka ett email
Ge oss feedback
